随着生活条件的提高，人们的日常饮食也多种多样，要让孩子的大脑健康发育，锌是不可或缺的元素。锌被誉为“聪明之根”，对儿童的大脑发育和智力发展有着重要的影响，有助于增强记忆力和学习能力，

锌是人体必需的重要营养元素之一，还可以促进白细胞的生成和增殖，提高孩子的免疫力，减少感染疾病的风险，如果缺锌的话会导致孩子食欲不振，身体抵抗力下降。

俗话说“药补不如食补”，建议多给孩子常吃五种高锌菜，脑袋聪明学习更好，孩子爱吃，越吃越聪明，快来看看吧！

一、牛肉

牛肉是瘦肉中含钾非常高的肉类，营养也很全面。补充蛋白质、强健筋骨和脾胃，对于孩子改善贫血也有一定作用。

推荐食谱：土豆炖牛腩

1.牛腩凉水下锅，放入葱、姜，料酒去腥，撇水开去浮沫。放高压锅中，把牛腩压熟。土豆切三角块，切好以后凉水下锅，再放入两勺盐煮熟煮面。

2.煮熟后牛腩切成大块，锅中烧油，葱姜粒爆香，再放入少许八角、香叶、桂皮、陈皮、花椒，倒入牛腩，加一点老抽上色，蚝油提鲜。大火翻炒至上色，加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。再加胡椒粉、鸡精调味，把土豆也加进去一起炖。

3.大火烧开以后盖上盖，中小火炖煮至汤汁粘稠。最后倒点香油，撒上小葱花，翻拌均匀出锅。

二、猪肝

猪肝含有丰富的维生素、蛋白质、卵磷脂、钙、铁、锌等微量元素，有利于儿童的智力发育、身体发育。还能改善贫血，提高身体免疫力。

推荐食谱：葱爆猪肝

1、猪肝斜刀切块放盆中，加食盐、白酒抓拌，用清水洗干净，放入食盐、胡椒粉和淀粉，植物油，抓拌均匀腌制，

2、大蒜、生姜切片，大葱斜刀切成厚片，青红椒去蒂去籽，切成菱形块。又搭配颜色。

3、调个料汁，碗中加食盐、味精、胡椒粉、生抽、陈醋、料酒、香油、老抽、玉米淀粉、白糖，适量清水，搅拌均匀，

4、锅中倒适量油，放入姜蒜片炒出香味，放豆瓣酱，炒至油脂红亮，倒入猪肝大火快速翻炒定型，倒入辣椒炒至断生,最后倒料汁，翻炒均匀即可出锅装入盘中。

三、生蚝

生蚝中含有大量的磷、钙、锌，对儿童或成人的心血管、智力有一定作用。生蚝中含有丰富的牛磺酸、DHA等营养成分，是智力发育所必需的重要元素，可以提高人体的体能和脑力，具有护脑和健脑的作用。

推荐食谱：生蚝煎蛋

1、生蚝用生粉抓拌一下，清洗干净，水开上锅蒸三分钟，取出来倒出汤汁，

2、碗中倒入两勺面粉搅拌均匀，打入4个鸡蛋，放入多一点葱花和盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。再下入生蚝，搅拌均匀。

3、锅中油热倒入蛋液，中火慢煎两分钟，底部定型后在锅边倒一点油，翻一面同样煎两分钟，一道又补又好吃的生蚝煎鸡蛋就做好了，做法简单又美味。

四、花生米

花生米含有丰富的蛋白质、油脂、氨基酸，多种维生素及微量元素等物质，具有促进生长发育、健脑益智等功效。

推荐食谱：花生米拌菠菜

1、准备适量花生米，锅中倒点油，放入花生米炒熟，放盘子里放凉，

2、菠菜洗干净切成段，水烧开之后放点盐、油，把菠菜焯水，然后捞出过凉水，挤干水分放大碗里，

3、、大蒜拍碎，放小碗里边，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、陈醋，搅拌均匀，

4、把菠菜也花生米倒菠菜里，倒入料汁，搅拌均匀，再盛入盘中，撒点芝麻，一道花生米凉拌菠菜就做好了，好吃下饭。

五、口蘑

口蘑富含膳食纤维、维生素、锌、硒等营养物质，能有效提高孩子的智力发育，增强记忆力和学习能力。

推荐食谱：蒜香口蘑

1、口蘑先放到水里清洗干净，根部掰掉，把口蘑切成片。

2、锅里水开后下入口蘑焯水一分钟，沥干水分备用。

3、调一个料汁，碗里放生抽、盐、糖、淀粉、清水，搅拌均匀。

4、锅里油热后，把大蒜粒放进来，炒到变黄，倒入口蘑，大火翻炒几下，把调好的料汁倒进来，继续翻炒两分钟，把口蘑翻炒入味，最后撒上葱花，就可以出锅装盘了。

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