本文转自：沈阳日报

5月2日，记者在惠友饭店看到，该店推荐顾客根据用餐人数适量点餐，并提供公勺公筷，推广分餐制。安呈浩摄

“五一”假期，不少年轻人选择到档次相对较高的酒店举办婚宴，一些市民与亲朋好友相约酒店小酌。随着“反对浪费、崇尚节约”文明餐桌行动的开展，光盘行动、文明用餐在沈城餐饮业蔚然成风。

5月2日中午时分，记者来到惠友饭店沈辽东路店。一进门发现“文明餐桌”“光盘行动”的宣传海报赫然贴在醒目位置，每一张餐桌上都放着“光盘行动”“请使用公勺公筷”的提示牌。穆经理告诉记者，惠友饭店积极响应“光盘行动”号召，食材采购环节，每日根据科学预判的用料量采购，减少源头上的浪费；制作环节，对畅销菜的多余食材制作小凉菜或者配菜的形式加以消化，酒店还为想品尝多种菜品但就餐人数少的顾客推出了小份菜；就餐环节，酒店会主动设置公勺公筷，经过专业培训的点餐员会引导顾客适量点餐和剩菜打包。吴先生利用假期和家人在惠友饭店聚餐。他说：“看到饭店里的‘文明餐桌’宣传海报和服务人员的当面宣传，我觉得这是一个城市餐饮行业文明水平的体现。”

金先生是位于沈河区万莲街的合生记饺子馆的常客，每次前来就餐，前台点餐员都会热情地询问他几位客人用餐，并提醒饭店菜量较大，点多了吃不完容易造成浪费。当天，金先生约了几位老友来此相聚，准备点八个菜，可刚点到第七个就被点餐员“叫停”，“金师傅，您是咱店里老顾客了，今天我们照例赠你一个菜，不就八个了吗！”一句话说得金先生心里热乎乎的。就餐时，服务员还特意多准备了一套餐具，当作公筷公勺。吃完饭，金先生喊来服务员，把没喝完的两瓶啤酒退了，又要来几个打包袋，把没吃完的饭菜全部打包。

沈阳日报、沈报全媒体记者吕良德

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