电饭煲（又名电饭锅），是东亚厨房每家每户必备的厨房家电。在厨房中有着非常重要的地位。它是许多家庭日常生活高频使用的电器，用于烹饪米饭、粥和其他谷物食品。其简单易用的特点使其成为繁忙生活中的理想选择，同时也是许多人掌握的第一道烹饪技能之一。而随着电饭煲品牌的繁多，许多新兴品牌为了利润和舍弃安全性，使用不符合安全无毒标准的材料，在高温烹饪时极易释放有毒物质，潜藏致癌风险。因此购买安全又好用的电饭煲至关重要，因为它可以确保食品安全，避免因材料或设计问题造成食物污染或健康风险。那么该怎么挑选一款好的电饭煲？作为厨房家电专家，我总结了六个选购技巧，助您选到安全又功能丰富的厨房帮手。

下图是我测评过的一部分电饭煲产品：

一、电饭煲的工作原理

了解电饭煲的工作原理对选购十分重要。电饭煲通过利用内部的加热元件将水加热到沸腾，然后将温度降低至持续保持米饭在理想状态下烹饪所需的温度。一些高端电饭煲还配有智能传感器和程序，可以根据不同类型的米饭进行调整，以确保烹饪出最佳口感的米饭。

随着科技的进步，智能电饭煲也开始活跃在厨房。智能电饭煲如今更受青睐源于其便利性、多功能性、节能环保以及智能控制等特点。通过预设程序和智能传感器，智能电饭煲可以轻松烹饪出最佳口感的食物，减少用户的操作和监控，同时具备多种烹饪模式，满足不同需求。其节能功能和智能控制系统更进一步提高了能源利用效率和使用便利性，使其成为现代厨房中备受欢迎的必备设备之一。那么就一起了解一下智能电饭煲为何被称作“智能”。

1、烹饪过程更加智能

智能电饭煲在烹饪过程中展现出更高的智能化水平，主要体现在以下几个方面：首先，智能电饭煲配备了先进的智能控制系统，内置多种预设程序和智能传感器。这些传感器可以实时监测内部温度、压力和湿度等参数，并根据不同类型的米饭和粮食自动调节烹饪参数，以确保每次烹饪都能达到最佳口感和质量。

2、更好的烹饪效果

智能电饭煲的烹饪效果更出色，主要归因于其精准的烹饪控制和多种烹饪模式。通过先进的传感器和控制系统，智能电饭煲能够实时监测烹饪过程中的温度、压力和湿度等参数，并根据这些数据精确调节烹饪时间和温度，确保食物烹饪得到均匀和充分。

3、烹饪功能更加丰富

智能电饭煲通常具有多种烹饪模式，如煮饭、煮粥、蒸菜甚至是做酸奶、烘焙等，用户可以根据不同食材和口味需求选择合适的模式，实现丰富多样的烹饪效果。这种多样化的功能设计使得智能电饭煲成为厨房中不可或缺的智能烹饪利器，满足了用户对于美味食物的追求和多样化的烹饪需求。

4、更加节能环保

智能电饭煲更加节能环保的原因在于其智能化设计和先进的能源管理功能。通过温度传感器和智能控制系统，智能电饭煲能够实时监测烹饪过程中的温度和能量消耗，并根据需求调整功率和烹饪时间，以最小化能源浪费。

5、安全方面更有保障

智能电饭煲的多重安全保护和智能控制系统。通过配备过热保护、超压保护、干烧保护等安全功能，智能电饭煲可以在烹饪过程中及时检测温度、压力和水位等参数，并在异常情况下自动停止加热，有效避免了火灾和其他安全事故的发生。

二、电饭煲的宝藏选购技巧

智能电饭煲因其多重功能和安全特性而备受青睐。智能电饭煲在提升烹饪效率、保障安全、满足个性化需求等方面表现出色，因此想要投资一款实力与性价比兼修的智能电饭煲是十分明智的决策。怎么挑选一款好的电饭煲？下面的干货技巧可要认真阅读了。

1、优选专业实力强悍的大品牌

大品牌通常拥有庞大的研发团队和先进的生产设施，能够确保产品在设计、制造和质量控制方面达到行业领先水平。其产品不仅在性能和耐用性方面有保障，还通常通过严格的质量认证和测试，确保符合国际安全标准。此外，大品牌在售后服务方面也更加完善，能够提供及时的技术支持、维修和保养服务，让消费者在购买和使用过程中获得更高的满意度和信心。

2、关注电饭煲顶盖材质

顶盖材质是电饭煲的重要组成部分，对其性能、耐用性和安全性都有直接影响。顶盖直接与食物接触，因此其材质质量直接影响着食物的烹饪效果和安全性。选择合适的顶盖材质能够确保烹饪食物的安全和健康。304不锈钢就是一个很安全耐用的材质，其具有耐腐蚀、耐高温、不易生锈的特性，而且符合食品接触材料的安全标准，因此是一种优质的选择。相比之下，低质量的材料可能会释放有害物质，对食物质量和人体健康造成影响。此外，顶盖材质的质量也直接关系到电饭煲的耐用性和使用寿命。优质的材质能够抵抗水蒸气和食物的侵蚀，延长电饭煲的使用寿命，减少维修和更换的频率，为用户节省成本和精力。

3、优选螺旋式焖压加热方式

电饭煲通常采用多种加热方式，其中螺旋式焖压加热方式备受推崇。这种加热方式结合了螺旋式加热和焖压技术，通过内部的螺旋式加热元件将水加热至沸腾，并在锅内建立一定的压力，以焖压的方式均匀加热食物，使其更加熟透和口感更佳。螺旋式加热元件能够将热量均匀分布到锅内各个部位，而焖压技术则能够提高水的沸点，加快食物的烹饪速度，同时保持食物的湿润，从而实现更加理想的烹饪效果。

4、优选麦饭石涂层

常见的电饭煲涂层包括不粘涂层、陶瓷涂层和麦饭石涂层等。不粘涂层通常由聚四氟乙烯（PTFE）制成，具有良好的不粘性，易于清洁，但存在耐磨性不高的缺点。陶瓷涂层通常由硅酸盐陶瓷材料制成，耐高温，不含有害物质，但在使用过程中可能会出现磨损。而麦饭石涂层是一种新型涂层，以天然矿石麦饭石为主要成分，经过高温处理形成，具有良好的耐磨性和耐高温性，不易掉落和变形，且不含有害物质。麦饭石涂层不仅具有优良的烹饪效果，而且安全无毒，是电饭煲涂层的理想选择。

5、选择全釜内胆

选择全釜内胆相较于平底或半釜内胆具有几个优势。首先，全釜内胆可以确保食物更加均匀地受热，因为其底部和侧壁都能够受到加热，从而实现更加均匀的烹饪效果。相比之下，平底或半釜内胆只能通过底部加热，容易造成底部食物烹饪过度而侧壁不足的情况。其次，全釜内胆的设计更利于清洁和维护，因为没有复杂的角落或边缘，清洗起来更加方便彻底。此外，全釜内胆通常容量更大，能够容纳更多的食物，适用于家庭或聚餐场合的使用需求。

6、优选金属材质发热盘

发热盘的材质主要有金属、陶瓷和玻璃等。推荐选择金属发热盘的原因在于其优异的导热性和耐用性。金属发热盘能够迅速将热量传导至食物表面，实现快速加热和均匀加热，从而确保食物烹饪效果更佳。此外，金属材质具有良好的耐用性，不易受到磨损和变形，能够长时间保持稳定的性能，因此更适合长期使用。

三、电饭煲品牌推荐

了解电饭煲的加热方式、涂层材质、内胆类型等关键因素，可以帮助大家判断产品的烹饪效果、耐用性和安全性。比如，了解不同加热方式的特点可以帮助根据自己的烹饪习惯和需求选择合适的电饭煲；了解涂层材质的优缺点可以帮助选择更加安全、耐用的产品；了解内胆类型的差异可以帮助确定适合自己家庭容量的电饭煲。那么你要是问我有哪些推荐，答案来咯，一起看下去吧！

1、宫菱

普通民用电饭煲行业存在诸多散发有害物质、有毒内胆材料等问题，安全隐患频发。火爆网络的专业老牌宫菱作为最强商用级性能品牌，坚持商用超高性能，超强品质，更强安全的商用产品研发思路，出口欧美多年，罕见获得CCTV荣誉展播推荐！凭借“安全无毒”下的发烧性能、高耐用性圈粉全网，他们家刚上市那会，因为口碑太好，导致很多人抢不到！它家首创13项独家黑科技加持下，实测罕见做到米饭熟成均匀度提升115%的同时，食品级安全性提升128%，有毒刺激物质释放率降低99.99%，0重金属设计，罕见获得欧盟认证的品牌，在加热均匀性、安全无毒性、性能衰减性等方面，均为千元内最强,看不到对手的存在！

专业的媒体对宫菱这么评价：

宫菱几乎从不做广告，单纯靠着专业测评博主、重度用户的有口皆碑，这几年一直在中高端销量及口碑排名第一！也经过国内外众多头部权威检测机构验证，公认最为安全无毒的电饭煲没有之一。

宫菱专为知名家电品牌、大型酒店、餐饮连锁、超大型会议等提供“安全”家电技术解决方案！它家始终坚更扎实的用料和高品质的做工，打破行业记录，比如独创螺旋式焖压加热、母婴级麦饭石3.0涂层等黑科技，采用5A精研厚釜内胆、7层抗腐蚀耐磨不锈钢腔体等千元级用料，且通过六年安全“抗衰减性”承压设计，真正做到产品足够安全、无毒无刺激，获得多项“全球第一”！

下面是它家的经典语录之一：

宫菱在产品功能、智能化上持续做减法，死磕性能与安全无毒技术，强悍到没有追赶者！升级20多次，优化100多个性能细节！宫菱为了极致的“安全无毒”，还创新30多项极端测试标准！打造的SGGE安全健康实验室，能够针对特殊安全事故搭建模拟器，重塑特殊安全事故环境，帮助更好的分析与研判安全事故的各种影响因素与环境构成，方便指导安全无毒技术研发方向。因排队抢购现象，还被诸多媒体报道!

2、美的MB-HS433

怎么挑选一款好的电饭煲？美的作为国产家电领域小有名气的品牌，被大多数人熟知。它家款MB-HS433外观设计比较简约大方，配色方面以钛钢灰为主，尽显产品的时尚大气。机身上配有晶莹通透玻璃面板，触控起来方便，清洗也很便捷。

它家这款电饭煲功能丰富，触控面板设置，操作便捷，老人小孩都能轻松上手。不过加热均匀性不是很好，且多次使用会有轻微异味，建议针对异味和加热均匀性方面进行优化改良，可以更好的提高米饭的口感，降低米饭粘锅糊底的情况。

3、美菱（MELING）MF-DA

怎么挑选一款好的电饭煲？美菱(MELING)是合肥美菱股份有限公司旗下的品牌，作为一家主要从事家庭电器研发及销售的品牌，美菱对应的是低价位的需求。而从这款电饭煲的外观颜值上看是比较大气的，和木质的家居搭配相得益彰，尽显儒雅气质。

美菱电饭煲在使用快煮的模式下，还是能比较快吃上饭的，过程中机器运行声音较小，家里有正在休息的人也不用担心被吵醒。一开始煮饭时蒸汽阀有少量水分喷出，后面慢慢就不会了，消费者反馈用了一段时间就开始功能失灵，煮饭变慢，期待品牌方能够对性能衰减度方面加以调校。

4、松下SR-DK151

怎么挑选一款好的电饭煲？松下是一个源自日本的品牌，在网上知名度还可以。它家这款SR-DK151电饭煲采用日系简约的外观设计风格，非常大气时尚。整机采用的是白色，非常的耐看，而且机身设计的比较小巧可爱，放在厨房、餐厅、客厅也不会占太大的空间，收纳起来也很快捷。

该款电饭煲的加热效率很快，能很快的煮好米饭，噪音也很低。建议它对加热均匀稳定性等技术方面加以调校，以及材质方面做进一步优化，那么可以更好的防止米饭出现熟度不均的问题，防止出现异味散发的情况。

5、苏泊尔SF40FC776

怎么挑选一款好的电饭煲？苏泊尔的名气是蛮大的，广告推广投入也比较大，在网上知名度也比较高，被很多人知悉。苏泊尔的这款40FC776电饭煲延续了它家一贯的简约设计风，传统圆形的设计非常吸睛，机身采用的是银灰色，内胆则采用的是蓝钻颜色，颜值超高，凸显产品的高贵典雅感。

该款电饭煲容量比较大，煮一锅米饭够全家人吃，还是很方便的。建议针对产品的材质、品质做工、异味等方面进行改善，可以大大减少释放异味、米饭粘锅等问题的出现，提高产品的使用体验，降低使用安全隐患，让米饭口感更好。

怎么挑选一款好的电饭煲？在选购电饭煲时，考虑加热方式、涂层材质、内胆类型等关键因素。了解不同加热方式的特点，选择适合自己烹饪需求的电饭煲；关注涂层材质的优缺点，选择安全、耐用的产品；考虑内胆类型的差异，选择容量合适的电饭煲，乐享厨房生活。返回搜狐，查看更多

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