春季是大自然苏醒、万物复苏的时节，生机勃勃。人们的饮食习惯也应随之调整，来顺应时令，摄取更多有益健康的食物。在此，为大家推荐三种春季“天然杀菌菜”，不仅营养丰富，还具备杀菌和增强免疫力的功效。

一、蒜苔

蒜苔，这一春季盛产的蔬菜，富含多种营养成分，如维生素C和胡萝卜素。它不仅具有出色的杀菌功效，还是膳食纤维的优质来源，能有效促进肠道蠕动，帮助改善便秘问题。

推荐食谱：蒜薹末蛤蜊肉炒鸡蛋

所需材料：蒜薹、鸡蛋、蛤蜊肉、盐、花生油、胡椒粉。

制作步骤：

1、蒜薹清洗干净，摘去蒜薹两头老硬部分，然后切成末，备用。

2、蛤蜊肉我买的是人家剥好的，清洗一下备用。

3、鸡蛋打入蛤蜊肉里，喜欢吃鸡蛋可以多放点，我喜欢多吃点菜，放了两个鸡蛋，备用。

4、锅里放水烧开，放点盐，油，把蒜薹末放入锅里焯水一分钟，捞出用凉水冲洗一下控水，这样可以去处蒜薹的辛辣味，还能使蒜薹又脆又绿又嫩，备用。

5、蒜薹末控干水，放入鸡蛋碗里，撒适量胡椒粉，盐调味，搅拌均匀，备用。

6、锅里放油烧热，油热后倒入蒜薹末蛤蜊肉鸡蛋液。

7、先不用急着翻炒，蛋液凝固后然后翻面。炒至蛋液完全凝固，即可出锅。

二、洋葱

洋葱，被誉为“蔬菜皇后”，因其富含丰富的营养物质并展现出较强的抗菌功效而备受推崇。

推荐食谱：洋葱炒干丝

所需材料：洋葱1个、香干2片、韭菜1小把、生抽1勺、油盐适量。

制作步骤：

1、烧热锅放入适量的油，加入香干丝进锅翻炒。

2、加入少许生抽翻炒上色。

3、加入洋葱丝进锅翻炒出香味。

4、加入韭菜段进锅翻炒，韭菜段是为了配色。

5、加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

三、韭菜

韭菜，这款春季的典型蔬菜，不仅富含维生素C、胡萝卜素、钙及铁等多重营养元素，更拥有出色的杀菌功效。此外，它还能温和地滋补肝肾，有助于阳气的固摄和精气的增强。

推荐食谱：韭菜卷

所需材料：韭菜、鸡蛋、粉条、十三香、盐、姜末、生抽、香油。

制作步骤：

1、面粉中加入少量盐，用温水和面（偏软的面团）。

2、韭菜切小段，鸡蛋炒散备用。粉条煮熟后切碎，加入生抽，食用油，搅拌均匀备用，将韭菜，鸡蛋，粉条放到盆里，加入十三香，盐，姜末，生抽，香油，搅拌均匀。

3、把面团擀成薄薄的大面皮，放入调好的馅，铺平，卷起来。锅中烧水，水开后放入卷好的菜莽，蒸10到15分钟即可。

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