导读：冬天少吃腌萝卜多吃它，个头小，能量足，每周做1罐，夹馒头吃特别香

进入数九天之后，北方的很多地方天气都开始变冷了，这个时候大家都变的比较懒，吃饭的时候更是能凑合一口就凑合一口，所以身边的很多朋友就会腌制一大罐萝卜萝卜咸菜，萝卜咸菜固然好吃下饭，但是不能经常吃，食用过多的咸菜可能会引起肠胃上的不适，另外萝卜咸菜中的亚硝酸盐含量也比较高，吃多了对身体不好！

还得的小的时候，每逢数九天父母除了腌萝卜咸菜之外，还会给我们准备另外一种小吃，这种小吃就是河南地区常见的芝麻盐，用料非常简单，只用芝麻和食盐就可以了，无论是家里的老人还是孩子都可以放心吃，无任何添加，吃起来更加的放心。

芝麻作为我们日常当中常见的一种粮食作物，别看它个头小，但是能量却非常的充足。芝麻含有大量的脂肪、蛋白质和多种矿物质。《本草纲目》中记载芝麻有补血生津、润肠、延缓细胞衰老之效。

在古代芝麻被视为延年益寿食品，古代养生学家陶弘景曾说：“八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。”冬天天气寒冷，适当的吃些芝麻好处还是非常多的！这里就给大家分享一下芝麻盐的做法，感兴趣的朋友一起来看看吧！

------【芝麻盐】------

准备材料：白芝麻（黑芝麻）、食盐

白芝麻放在清水里淘洗几遍，用纱布包裹起来，攥干水分，然后晾干水分，准备一口无油无水的炒锅，把晾干水分的白芝麻直接放入锅中，开最小火慢炒。

炒的过程中一定要用铲子不断的搅拌，让芝麻受热均匀，防止炒糊。

炒制的时间大约8-10分钟，这个时候可以看到芝麻表皮呈现微微的焦黄色，可以闻到芝麻的香味儿，这个时候就要立刻关火了，利用余温继续翻炒，否则非常容易炒糊，芝麻炒糊之后会有一股苦味儿，不好吃！

芝麻炒好之后，趁热放在案板上或者料理机里，然后加入适量的食盐，用擀面杖把芝麻擀成碎末，让芝麻和食盐彻底的融合在一起。切记一定要趁热，如果芝麻凉了就不好杆碎了。

如果家里没有料理机，用擀面杖擀着也不方便的话，可以用家中捣蒜的蒜臼，分多次少量的加入芝麻，用蒜锤捣碎就可以了。做好的芝麻盐直接放在罐子中密封保存就可以了，切记要做好防潮。

正常情况下做好的芝麻盐可以保存半个月左右的时间，因此我们家每周都会做上一大罐子，做好的芝麻盐无论是拌面条还是夹热馒头都特别好吃，所以大家数九天就别只吃萝卜咸菜了！

冬天少吃腌萝卜多吃它，个头小能量足，每周做1罐，夹馒头吃特香！朋友们，萝卜咸菜吃腻了，不妨做点芝麻盐，什么时候不想做饭了，弄点热馒头夹着吃，营养又美味！大家还知道哪些适合冬天吃的美食呢？欢迎留言分享吧！

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