依照传统习俗，“初一吃饺子，初二吃面，初三盒子往家转”，大年初二是嫁出去的女儿带着女婿回娘家团聚的日子，一家人开开心心吃团圆饭。

同时，家里有做生意的，在这一天还会“祭拜财神”，以祈求新的一年生意兴隆、财运亨通。

除了这些，大年初二还有许多其他的习俗和讲究，如“吃1样做三事忌三事”等等。这些传统代代相传，为了新的一年带来吉祥和好运，一起来了解看看吧！

大年初二要吃1样，“长寿面”，面条

面条长长的形状寓意着长命百岁和顺利如意，希望新的一年里顺顺利利，事事如意，同时也祈愿家人健康长寿。

在我们东北这儿，初二吃面条还与迎女儿回门有关。大年初二是女儿带女婿回娘家的日子，娘家通常会准备一顿丰盛的饭菜来招待他们。而吃面条是娘家对女儿女婿的欢迎和祝福。

大年初二吃面条，咱们就不要在外边买挂面了，自己做点手擀面，更有家的味道。

手擀面做法

准备食材：面粉300克、盐三克、温水150克

第一步：将面粉倒入碗中，加入盐混合均匀。盐的加入可以增加面粉的筋性，做出来的面条更加劲道。然后慢慢地倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后。用手揉成一个表面光滑的面团。

需要注意的是，揉好的面团应稍微偏硬一些，揉好后装入保鲜袋中醒面30分钟即可。

第二步：将醒好的面团放在案板上，撒上少许面粉，不用揉。先用手将面团按扁，再用擀面杖擀开。用上推下拉的手法，擀两下后，将面团翻过来再擀几下。

擀开后，在面皮上多撒点干面粉防粘，然后用擀面杖卷起来，双手轻轻地往下压，不要太用力，转动面皮，双手向两边分开，这样的操作重复几次。最后擀成一个圆形的大面皮，厚度约0.2厘米。这样做面皮才能擀得圆也不粘。

第三步：面皮擀好后，撒上干面粉。把它对折叠起来，再从前头往后折叠，每折叠一层给它撒上面粉，边上不要折的太齐，留半指宽，半指宽的这面朝外放，切完之后方便打开，也防止面条断成两节，我们把它切成细条，切好之后，抓住前头，抖掉上面的干面粉，这样手擀面就切好了，一根是一根的，不断也不粘。

第四步：煮面条切记三开水一激水，面条更好吃。

1、水要多放点，水烧得大开再下入面条，下锅后用筷子往起挑，防止粘锅底，不要夹，容易断成两节。

2、煮至水再次开起来，倒入半碗凉水，激一下，口感会更劲道。

3、等水再次开起来的时候面条就熟了。

出锅后喜欢吃过水的可以过一下凉，倒入自己喜欢吃的卤酱，就可以开动了，这样做出来的手擀面煮不断，吃起来有嚼劲，口感劲道，大年初二，吃上这一碗，“长寿面”，在新的一年里顺顺利利，事事如意，健康长寿。

大年初二忌做3件事

1、回娘家拿买礼物忌单数

大年初二，回家拜年时，咱们都需要买很多的礼物，但是需要注意，礼物买双，不买单，因为，咱们中国人讲究个吉利，“双”代表着“好事成双”，幸福美满。尤其是刚结婚的新人们，可得记住这个小细节，单数不吉利，避免闹出笑话。

2、女儿回娘家忌不进厨房

俗话说得好，“嫁出去的女儿泼出去的水”，这话听起来有点让人心酸，但背后的意思其实是女儿嫁出去后，就是别人家的人了，回娘家属于客人，所以大年初二，女儿回娘家时是不能进厨房干活做饭的。否则显得娘家人不懂礼数。在我们东北这儿老人们都知道这个规矩，老人会提前准备一些女儿最爱吃的饭菜让女儿吃，这样就不用女儿进厨房了。

3、忌不借钱不讨债

大年初二是“祭财神”的节日，我们“祭拜财神”正是希望财源滚滚、事事顺利。在这一天，不能借钱给别人，因为这样做相当于把自己的财运借出去了。同时，也不能讨债，即使别人欠你钱也应该换个日子再讨，因为大家都希望在这一天保留自己的财运，不愿把财运送给他人。因此，讨债也是不吉利的。

俗话说，“百里不同风，千里不同俗。”不同地放都有自己的文化风情，新年就是讨个好彩头图个吉利，最终的目地都是希望新的一年里，事事顺利，财运恒通，万事如意。

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