腊月廿三小年这天，人们操持起只有春节才能吃到的各种年货，而红枣江米面年糕，就是北方男女老少过年爱吃美食之一。下面分享家常简单好吃的蒸年糕的做法。

首先准备好大红枣、江米面。先将红枣放锅里用热水煮烫一下，用勺子来回搅红枣，像淘米那样。

搅拌3分钟后捞出红枣，放筛网上控水后，在衬布上先均匀的铺上满满一层煮烫过的红枣，如下图。

然后开始和面。将温水一点点倒江米面中，用手将面和成大大小小面疙瘩状，和面到如下图的状态。

然后将和好的江米面，用手捧起一捧，盖压在刚铺好的红枣上，将面儿全都铺好盖满红枣这层，喜欢多吃面的，江米面多放些，做成厚厚一层即可，如上图。

最后，再在江米面上放红枣，将红枣均匀铺满整个江米面，如下图。

然后放快烧开水的锅里蒸制，锅里水要小半锅。初次蒸制到锅里有热气冒出时再开始计时，再在蒸制20-30分钟即可关火，关火后，需等待15分钟再揭开锅盖，出锅的红枣江米面年糕如下图。

这种蒸年糕口诀是:“上下放枣，中间铺面儿，腊月年糕蒸得软糯甜”。

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