芹菜是一种富含纤维素的绿色健康食物，也是蔬菜中天然的降压药。

芹菜中含有大量的铁元素，这些铁元素可以补充妇女的经血缺失，多吃不仅可以养血，更能避免皮肤干燥有光泽，尤其是冬天天冷，在空调房里呆久了，会容易皮肤干燥，可以多吃芹菜补补。

芹菜中有的酸性物质对血压有降低的作用，芹菜中就富含这种酸性物质，经常食用芹菜，对更年期的高血压症状有奇效。

芹菜炒肉丝

配料:

猪后腿肉（精瘦）200克、芹菜500克、油适量、榨菜适量、红椒少许、姜丝少许、花椒10粒、生抽20克、盐5克、生粉10克

烹饪步骤:

1.猪后腿肉去筋膜先片成片，然后改刀切成肉丝。

2.肉丝用10克生抽和生粉抓匀，稍腌制。

3.芹菜去根去叶洗净，在开水中焯一下。

4.用冷水过凉沥水。

5.然后将芹菜切成寸段。

6.红椒和姜切丝，准备些榨菜丝。

7.小火起油锅，炸香花椒捞去不用。

8.放入肉丝滑散盛出，原油留在锅中。

9.转大火爆香姜丝、红椒丝。

10.放入芹菜段炒匀。

11.加盐调味。

12.放入滑好的肉丝、榨菜丝翻炒均匀。

13.加入余下的生抽炒匀关火。

14.装盘上桌。

芹菜肉包子

配料:

肉馅一斤、芹菜半斤、盐两勺、植物油三勺、香油一勺、生抽一勺、小香葱两棵、五香粉少许、味精少许、料酒一勺、老抽半勺、豆豉四五个

烹饪步骤:

1.提前发好面团

2.按照上面的辅料的菜单依次放入调料，加上三勺水，顺时针搅匀，放置十五分钟

3.肉馅儿腌制过程中，准备芹菜丁！芹菜洗净，保留叶子，在芹菜梗中间劈开，切成丁

4.芹菜丁切好放肉馅儿内，打入一个鸡蛋，其他调料都不用放了，还是顺时针搅匀！

5.打匀的肉馅儿

6.把面团分成同等份

7.赶成皮（厚点）

8.把馅儿放入，包成包子

9.包子包好放入蒸锅，锅内要用凉水，大火烧开，转中小火15分钟，闷四分钟，就可以出锅了！

西芹炒鱿鱼

配料:

鱿鱼一条、西芹一棵（小）、油适量、油适量、青红椒适量、李锦记旧庄蚝油适量

烹饪步骤:

1.李锦记旧庄蚝油本来

2.鱿鱼洗干净，先切十字花刀再切块

3.西芹，青红椒切块备用

4.鱿鱼过水

5.热油锅放西芹入锅翻炒

6.待西芹翻炒均匀放青红椒入锅

7.把过水后的鱿鱼也放入锅中

8.给盐，李锦记旧庄蚝油，搅拌均匀出锅

9.装盘盛出。

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