过了腊月就是年，转眼间到了腊月十八，再过十几天就是那热闹，喜庆，祥和的新年佳节即将到来。在腊月十五之后人们更加忙了，开始购买各种年货，打扫卫生。

除夕的时候，家人会齐聚一堂，共享这一个特别的夜晚，在这个时候都会准备一桌丰盛的晚餐。在年夜饭上的食物不仅是满足口腹之欲，更是承载着家人们的情感以及祝福，每一道菜都有一个好寓意，都希望能为我们家人带来好运以及祝福。

除夕年夜饭，老一辈经常说“5菜不上桌，福气不进门”，这五菜具体是什么呢？它有深厚的文化内涵及美好祝愿，一起来看看吧。

食谱1.黄豆焖鸡爪--招财进宝，五福临门

准备食材：

鸡爪，黄豆，食盐，蚝油，冰糖，食用油，生姜

具体做法：

1.黄豆要提前泡个5小时，泡发后的黄豆洗净。鸡爪洗净焯水去掉爪子，对半切开放一旁。生姜切片放锅里面，加点油炒一下。

2.把鸡爪放进去炒一炒，炒香之后我们加点酱油，蚝油食盐，放入冰糖，然后再把备好的黄豆放进去。

3.倒入水盖上盖子焖煮个40分钟，把食材焖好，焖熟之后出锅撒入葱花点缀即可。

食谱2：排骨马蹄莲藕汤--节节高升，黄金满屋

准备食材：

排骨，莲藕，马蹄，食盐

具体做法：

1.把马蹄跟莲藕洗净去皮切块放一旁，而排骨洗净放的备用。

2.锅里面放入备好的排骨，马蹄，还有莲藕，倒入水，盖上盖子放在炖锅中炖煮40分钟。

3.炖后开锅加点食盐调味一下，食材调味好后就可以出锅了。

食谱3：油麦菜炒里脊肉--招财纳福，吉祥如意

准备食材：

里脊肉，淀粉，酱油，油麦菜，食用油

具体做法：

1.备好油麦菜洗干净切段，而里脊肉切片放在碗里面，加点淀粉，酱油搅均匀，拌均匀之后放一旁。

2.锅里面放入油，把里脊肉放入锅中煎一下，炒出香味。再把备好的油麦菜放入里面，油麦菜下锅后大火快炒。

3.把它们炒均匀，炒至发软，加点食盐跟蚝油调味一下即可出锅。

食谱4：五花肉炒花菜--好事发生，花开富贵

准备食材：

五花肉，花菜，胡萝卜，食盐，蚝油

具体做法：

1.备好的五花肉洗干净切片放碗里面，花菜洗干净放着备用。胡萝卜去皮切片，放在一旁。

2.锅里面倒入五花肉炒一下，炒出香味之后就把备好的花菜放进去炒一炒，炒香。炒的时候要用中小火，而且多翻动，随后再把胡萝卜也放进去。

3.给它们炒均匀，加点食盐跟蚝油调味一下。食材调味好之后盖上盖子焖煮5分钟。把食材焖好，我们就可以出锅了。

食谱5：南瓜丸子--团团圆圆，生活甜蜜

准备食材：

南瓜，糯米粉，白糖，红豆沙，面包糠，食用油

具体做法：

1.备好的南瓜洗干净去皮切块放在锅里面蒸熟，蒸熟后取出勺子搅均匀。拌匀之后加点白糖和糯米粉，用手揉成面团。

2.然后取出南瓜面团放入备好的红豆沙给它包在里面，包好之后裹上一层面包糠。锅里面倒油，把南瓜丸子放入里面。

3.下锅后用中大火炸一下，炸至两面金黄色，炸好之后我们就可以出锅了。外面焦香里面软糯香甜的南瓜丸子就完成了。

马上就是除夕年夜饭了，除夕年夜饭我们都很头疼，该吃什么啊？这5道美食就不要错过，给家人安排起来，有荤有素，营养均衡，寓意又好。

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