大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。还有几天时间就到大寒节气了，是二十四节气的最后一个节气，也是一年中最寒冷的时候，寒气容易损伤人体的阳气，出现肾气不足、气血不足，导致身体健康出现问题。冬天保暖很重要，特别是大寒节气，阴盛阳衰，不仅要穿得暖，而且还得吃得暖吃得营养。所以，大寒到了要保暖，建议多喝这八道汤，滋补营养的同时暖身子，抵御寒冷增强免疫力，减少生病健康过冬。

一、牛肉山药裙带菜汤

准备食材:牛肉，山药，裙带菜，姜片，香菜。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。裙带菜提前泡发，然后清洗干净切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量的清水，大火煮开后转小火煮十分钟。

4、山药煮熟后，放入裙带菜煮两分钟。接着再放入牛肉煮至变色，加入食盐和鸡精调味，撒上香菜碎即可出锅开吃。

二、板栗山药炖鸡汤

准备食材:板栗，山药，鸡肉，红枣，枸杞子，姜片，葱段。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗剥掉外壳，清洗干净。红枣去核，洗净备用。

3、将鸡肉、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开后转小火炖煮半个小时。

4、时间到，再放入山药、板栗和红枣，继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

三、白萝卜炖排骨

准备食材:排骨，白萝卜，红枣，姜片，葱结，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入葱结和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。

2、白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、白萝卜、姜片、去核红枣放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，加入适量食盐调味，煮至入味后撒上葱花即可出锅开吃。

四、莲藕花生猪骨汤

准备食材:莲藕，花生，猪骨，姜片。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来沥干水分。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生清洗干净即可。

3、将猪骨、花生、莲藕和姜片放入汤锅中，放入清水盖上盖子，先开大火煮开，再转小火煮一个小时。

4、时间到，加入食盐调味，再煮十分钟，煮至入味即可出锅开吃。

五、白萝卜炖鸡汤

准备食材:鸡肉，白萝卜，红枣，姜片，葱结，枸杞子。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入葱结、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、将鸡肉和姜片放入锅中，加入清水开大火煮开，再转小火煮二十分钟。

3、接着再放入白萝卜和红枣，继续炖煮半个小时。最后撒上枸杞子，加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

六、乌鸡汤

准备食材:乌鸡，黄芪，党参，当归，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、乌鸡清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，然后捞起来沥干水分。

2、将乌鸡和药膳放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮一个小时。

3、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子，搅拌几下即可出锅开吃。

七、山药玉米排骨汤

准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱段，香菜。

做法步骤:

1、排骨清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入葱段和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来，用温水清洗干净。

2、山药削掉外皮，洗净后切成小段。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块。

3、将排骨、玉米、山药、胡萝卜和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮一个小时。

4、排骨汤炖煮好了之后，加入食盐再煮五分钟，煮至入味后撒上香菜碎，搅拌均匀即可出锅开吃。

八、马蹄胡萝卜猪肺汤

准备食材:猪肺，鸡爪，排骨，马蹄，胡萝卜，无花果，雪梨干，姜片，葱结。

做法步骤:

1、猪肺清洗干净切成小块，锅烧热，放入猪肺翻炒，炒出水分后捞起来沥干水分。

2、排骨和鸡爪清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入葱结和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

3、起锅烧油，油热后放入猪肺翻炒，炒至表面微黄，转移倒入汤锅中，再放入鸡爪、排骨、无花果、雪梨干、胡萝卜、马蹄、姜片，加入足量的清水，炖煮一个半小时。

4、炖煮好了之后，加入少许食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

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