大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。冬天气温低雨水多，各种细菌病毒较多，抵抗力低下的人容易受到感染，如果想要安稳度过流感高发的寒冬，还是要从提高免疫力入手，多吃一些富含营养的食物，增强体质减少生病，健康过寒冬。今天推荐八道家常菜，常吃可以驱寒暖身抵御病毒，全家老少都合适，一起来看看吧。

一、西兰花炒牛肉

准备食材:牛肉，西兰花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，加入生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和淀粉，再放入西兰花焯水一分钟，煮至断生后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至焦黄后放入西兰花翻炒均匀。

5、加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，就可以出锅装盘开吃了。

二、番茄土豆炖牛腩

准备食材:土豆，番茄，牛腩，大葱，姜片，八角，香叶，冰糖。

做法步骤:

1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和大葱去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。土豆去皮，洗净后切成小块。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒，炒出枣红色糖色，再放入牛腩翻炒均匀上色。

3、然后放入姜片、大葱、八角、香叶炒出香味，再放入番茄翻炒均匀，炒出汁水。

4、接着放入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味后倒入适量清水，盖上盖子焖煮一个小时。

5、时间到，再放入另一半番茄和土豆，继续焖煮十五分钟。最后大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

三、菌菇蒸牛肉

准备食材:牛肉，菌菇，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、菌菇清洗干净沥干水分，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，放入姜丝和葱段，水开上锅蒸十分钟。

3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

四、虾仁豆腐抱蛋

准备食材:虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，葱花，酱汁。

做法步骤:

1、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、辣椒面、淀粉和清水，搅拌均匀即可。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、锅中底油，放入嫩豆腐和鸡蛋液煎一会儿，煎至稍微凝固后，倒入酱汁和虾仁焖煮一会儿。

5、煮至入味煮熟，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。

五、白菜豆腐肉丸汤

准备食材:白菜，嫩豆腐，鸡蛋，菌菇，猪肉，姜丝，葱段，枸杞子。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入姜丝、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、嫩豆腐切成小块，菌菇清洗干净，大白菜清洗干净切成小块。

3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块，然后放入菌菇翻炒均匀。

4、菌菇炒软后，放入足量的开水和嫩豆腐，大火煮至汤水奶白，再把肉丸放进来煮三分钟左右。

5、肉丸煮熟后，放入白菜和枸杞子，加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

六、口蘑炒牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑放入清水中，加入淀粉和食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成片。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入牛肉，加入生抽和水淀粉，翻炒均匀至入味即可出锅装盘开吃。

七、莲藕排骨汤

准备食材:莲藕，排骨，雪梨，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。雪梨撒上食盐搓洗干净，洗净后切成小块。

3、将排骨、莲藕和姜片先放入汤锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、接着再放入雪梨和去核红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

八、番茄炒花菜

准备食材:花菜，番茄，蒜末，葱段。

做法步骤:

1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、番茄撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入花菜翻炒均匀，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 冬季流感高发，多吃八道菜增强体质，提高自身免疫力，健康过冬天