寒冷的冬天，需要更多的营养为身体提供能量。冬天的天气冷，但是食欲也比较高，所以在我们传统观念中，冬季吃牛羊肉是最佳的滋补品。确实他们的营养很高，但是价格昂贵。这个时候我们可以给它换成鸡蛋，鸡蛋是更为实惠且营养高的食材，它在我们生活中非常常见。

冬天进补的时候不妨多吃点鹅蛋，高营养，高蛋白，低脂肪，营养价值跟牛羊肉相媲美。鸡蛋里面有丰富的软磷脂，维生素B族以及钙，铁等矿物质，对于增强免疫力，提高记忆力有很好的帮助。

鹅蛋里面还有丰富的维生素D，可以促进钙质吸收，强壮骨骼。而且鹅蛋里面的叶黄素可以保护眼睛，缓解疲劳。再者，鹅蛋中的蛋白可以修复肝脏组织，对于保护肝脏也是起到非常好的作用。

平时我们会把鹅蛋放下去水煮或者是做成蛋羹，今天我们把鹅蛋跟瘦肉放在一起炒一炒，这样做出来不仅有蛋的鲜美，而且有肉的润滑。这两种食材放在一起，口感跟营养更上一级，那具体是怎样做的呢？接下来我们一起来看看，平时这样子做孩子也喜欢吃哦。

准备食材：

鹅蛋，瘦肉，酱油，淀粉，食盐，小葱，食用油

具体做法：

鹅蛋它的个头非常的大，一颗鹅蛋可以顶3个鸡蛋，一个人吃一个鹅蛋基本也就可以饱了。把鹅蛋洗干净外面，然后打入盆里面，接着往盆里面加入一勺的食盐调味。用筷子搅拌一下，搅拌均匀之后的蛋液放一旁。接下来取出两根小葱，把小葱洗干净，然后去掉头尾，把葱头切掉，切成小丁状后的葱放在一旁备用，

然后我们把葱花直接放在蛋液里面，再给它搅一搅，搅均匀。鹅蛋它的颜色相对会比较淡，偏白色一点，这是正常的，搅拌均匀的蛋液放着备用。

取出一小块肉，肉洗净，把肉洗干净之后放在案板上切薄片，把肉切片后放碗里面。加点酱油以及食用油，少量的淀粉抓均匀，抓均匀之后放着腌一下，让它更为入味。

锅里面放入油，接着把备好的瘦肉放入里面。瘦肉，下锅用铲子给它摊开，快速地炒一下。小火炒，慢慢炒个两分钟，将锅里面的肉炒至金黄的状态，这个时候可以闻到一股非常焦香的味道，然后再加点加入备好的鸡蛋液。

鸡蛋液下锅，我们不要翻动，用小火慢慢煎煮。将锅里面的鸡蛋煎煮至成块，把煎熬的鸡蛋块，我们就再用铲子给翻另外了一个面。、

把锅里面的蛋液煎煮至两面金黄色，再给它切成小块，切块之后就可以了。这样子做出来的蛋包肉就完成，表面有蛋的鲜香，还有肉的润滑鲜美，脆脆嫩嫩的。

没有鹅蛋，用鸡蛋也是可以的，味道跟营养一样好。

两种放在一起，味道也是特别好，再加上小葱的葱香味，使得这一道美食更为升华，口感跟营养也是非常的棒。这份美食不仅颜色诱人，营养也是非常的丰富，平时这样子做孩子老人都喜欢吃。

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