红薯是低脂肪低热量的食物，不仅口感香甜还物美价廉，营养价值也很高，一直深受大众的青睐。再者红薯所含的大量膳食纤维在肠道内无法被消化吸收，从而刺激肠道蠕动，帮助排便，对于嗯嗯不通畅的朋友很友好，还能有效地阻止糖类变成脂肪，有利于减肥瘦身！很适合替代一部分精米白面做主食.

冬吃红薯很养人，搭配银耳效果更佳，银耳俗称“穷人的燕窝”，是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效，而且银耳很平和，润而不寒，甘而不腻，补而不滞，男女老幼都适合；红薯银耳羹里还搭配了桂圆、红枣和枸杞，桂圆可以平衡银耳的良性，红枣具有养血安神的功效，是滋补阴虚的良药，怕冷、脸色苍白、手脚冰冷的每天坚持吃几个红枣，好处不请自来；枸杞有滋补肝肾、强筋壮骨、养血明目、润肺止咳等功效，自古以来就是滋补强身的滋佳品；红薯银耳里加入了这3种食材做成的红薯银耳羹不仅能滋阴润燥还能润肠通便美容养颜，在秋冬季节更是驱寒保暖的好选择！接下来把详细的做法分享给大家。

食材：红薯适量，银耳5克，桂圆8颗，红枣3颗，枸杞5克，冰糖适量

首先我们根据家里人口的数量准备适量的红薯，把红薯皮去掉，去皮后再把红薯切成滚刀块，切好之后放入清水中浸泡，这样可以防止红薯氧化变黑。接着把红枣、桂圆、枸杞清洗干净，记得把红枣剪小块去掉枣核，因为枣肉是温性的，红枣核是热性的，比较燥，带枣核煲汤或煮水容易引起上火！

食材都处理好之后把红薯块和红枣倒入砂锅中，一次加满水，大火煮开后转中小火煮10分钟左右。

10分钟后下入小圆子、银耳搅拌均匀，本草银耳出胶快，煮6到8分钟银耳就出胶了，煮的过程中要时不时搅拌均一下；银耳出胶后下入黄冰糖和枸杞搅拌均匀，小火继续煮3分钟，煮至冰糖融化就可以出锅了。

冬天真的太适合吃这碗红薯银耳羹了，软糯香甜，水润顺滑，满满的胶质，对女孩子很友好，每周坚持喝3次，全身都温暖通畅，气色也好到连腮红都省了。

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