做人当君子，君子当如竹。只需一点小巧思，瞬间就能把一盘简单的鸡蛋羹变成一道高颜值、好寓意的年夜饭创意菜！小火煎制的车达肠口口爆浆，纯正浓郁的芝士混合香嫩爽滑的鸡蛋羹，肉香奶香蛋香交杂着一丝淡淡的烟熏味，层次感的冲击带来奇妙的味蕾体验，快跟着一起试试这个美味的做法吧！#晒出年夜饭##爆料#

美味制作：

划重点：

鸡蛋羹滑嫩的关键：蛋与水的比例1:1.5，用开水将猪油化开稍凉一下再倒入蛋液。蛋液用筷子朝一个方向搅匀过筛。

蒸的时候用中小火，蒸汽太大会使蛋羹成蜂窝状。

黄瓜皮用刀切厚一点，摆盘更容易。

香肠选用的整块原切猪前腿肉制成的纯肉芝士肠！我之前用腊肠做过，口感完全比不上爆浆芝士肠，和蒸蛋搭配更佳，平常整根煎制作为简餐也非常合适。

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