大家好，我是客家人啊天！今天我要和大家分享一道非常美味好吃的家常菜——茼蒿海蛎炖豆腐！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

首先准备好所需要的材料：茼蒿300克、海蛎200克、豆腐1块、姜1块、葱1根、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。

制作流程

1.处理食材：将茼蒿洗净，切成段；海蛎洗净，沥干水分；豆腐切成小块；姜切成丝；葱切成葱花备用。

2.炒茼蒿：热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味，然后加入茼蒿翻炒至断生。

3.加入海蛎：将炒好的茼蒿推到一边，加入海蛎，翻炒均匀。

4.加入豆腐：将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒一下，然后加入适量的清水，盖上锅盖，炖煮5分钟左右，让豆腐和海蛎充分吸收茼蒿的鲜味。

5.调味：打开锅盖，加入适量的盐、生抽和料酒，调味要根据个人口味来调整，口味淡的可以少放一些。

6.出锅装盘：将炖好的茼蒿海蛎炖豆腐装盘，撒上葱花，即可上桌享用。

小贴士

1.海蛎要提前洗净，沥干水分，这样可以避免炖的时候出水过多，影响口感。

2.豆腐可以选用嫩豆腐或者老豆腐，根据个人口味来选择。

3.炖煮的时间不要太长，以免豆腐过于软烂。

这道茼蒿海蛎炖豆腐简单美味，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。大家不妨试试看，相信你一定会爱上它的！别忘了关注客家人啊天的账号，我会为大家分享更多美食制作方法哦！

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