寒冷的冬天，真是食欲大开，晚自习回来，儿子说肚子饿了，嚷嚷要吃点抗饿的，我从厨房翻出来两个红薯，想起前些日子在某书上看到的这个点心，丢锅里蒸熟后，凭着记忆烙出的这个饼，香甜细腻还拉丝，让我和儿子彻底迷上啦！两天就做了三次，谁敢说不是真爱呢！

不用发面，不用多揉，这么简单的面食，真是咱们懒人的福音！10分钟就上桌，随时想吃随时做，这两天，早餐宵夜都是它呢，儿子说再吃一个月都不会厌烦！

中式面食，最大的优点就是健康，少油少盐少糖，当主食当零食都很棒呢。

这个煎饼的夹馅，我用了大量的芝士。

芝士也就是奶酪，它主要是通过发酵剂和凝乳酶让乳糖变为乳酸，凝成块状，之后再用蒸汽烫的方式干燥。它是一种发酵后的浓缩奶，含钙量是牛奶的10倍，是最好的补钙食品之一。

现在的孩子，普遍不喜欢吃粗粮，寒冷的冬天，随着运动量的减少，很多孩子都有便秘的现象，妈妈们可以试着用红薯玉米芋头等粗粮做成各种香甜的糕点早餐类，比面食还好吃呢。

这个红薯芝士饼，粗纤维满满，钙含量足足，锅中一煎10分钟上桌，孩子白吃不厌！

【芝士红薯馅饼】

食材：红薯500克糖15克糯米粉60克芝士适量

做法：

食材准备好。

红薯去皮，隔水蒸熟后，趁热碾压成泥。

红薯泥趁热加入糯米粉和糖，先用刮刀混合，搅拌至无干粉的状态。

再直接用手揉成面团。

将面团分成约30克一个的小剂子，将小剂子搓成圆球，稍微压紧实点，利于后面的造型。

将圆球中间捏一个小洞，放入少许芝士（芝士一定不要放太多，以免露馅）

收口捏紧，封好，整理成长方形块状。

将红薯芝士块侧面沾点水，再沾点芝麻。

中间刷上蛋黄液，烤出来更漂亮。

烤盘放入烤箱，190度烤15分钟，表面上色满意即可。

小贴士：

一次可以多做点，冻在冰箱里，想吃的时候烤一烤就成，简单又省事。

每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤的时间要根据表面上色的状态来确定，表面变得金黄就可以了。

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