北宋著名的文学家苏轼曾有这样的诗句“芋羹薯糜，以饱耆宿”，指的是以芋羹和薯糜供养着老年人，让他们吃得饱饱的。这里的“薯糜”就包括地瓜泥。地瓜作为一种营养丰富的食物，含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素和矿物质等，对于老年人的健康有很多好处。

在许许多多的地瓜品种中，桥头地瓜赫赫有名，这一种具有红皮白肉、细腻甜美口感的甘薯品种，产地主要集中在海南省澄迈县桥头镇。桥头地瓜特别富含硒元素，具有养胃防癌、抗衰老等功效。

睿康之家颐养院从海南空运来了桥头地瓜，根据营养膳食指南和长者们的实际身体情况丰富了本周食谱，特别制作了美味的地瓜点心。

睿康之家颐养院优选食材，让长者吃得更有营养，身体更加健康。

特别提示：

老年人可以适量食用地瓜，但需要注意以下几点。

首先，地瓜的淀粉和糖分含量较高，不宜过量食用，以免影响血糖控制。

其次，地瓜中的氧化酶容易产生气体，导致腹胀和腹泻等不适症状，因此老年人食用时要适量控制食量。

此外，地瓜的皮最好不要食用，以免引起过敏或肠胃不适。

总之，老年人可以适量食用地瓜，但需要注意控制食用量和搭配其他食物，保持营养均衡。如果有任何疑虑或不适症状，建议及时咨询医生或营养师。返回搜狐，查看更多

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