导语：小寒将至，抓紧吃它，我家每年都做几百个，香软Q弹不粘牙，多吃也不会胖！

下半年的时间过得特别快，马上就要到小寒节气了。一到冬天，家里人就变得特别“馋”，这大概是身体发出信号，需要用美食来御寒了吧。每年小寒之前后，我都会做几百个麻薯，口感糯叽叽的，特别好吃。

跟传统的麻薯不同，我家做的麻薯是彩色外皮带夹心馅的。麻薯的绿色外皮是糯米粉加菠菜汁蒸熟的，而里面的夹心馅是用红薯或者南瓜之类的粗粮做的。对于不爱吃粗粮的男士来说，在粗粮外面加上Q弹的麻薯，可以很好的改善口味。紫薯和南瓜都是富含粗纤维的粗粮，经常吃点能缓解便秘，用粗粮做夹心馅，饱腹感强，不用担心吃多了会长胖。

菠菜做麻薯，所需的食材有：糯米粉160克，玉米淀粉35克，玉米油45克，白砂糖30克，牛奶180克，菠菜汁10克，南瓜馅150克，紫薯馅150克，麻薯内馅可以换成其他口味。

1.取一个干净的盆子，放入牛奶、玉米油和菠菜汁，加入白砂糖搅拌到融化，如果没有菠菜汁，牛奶多加10克。

2.液体里加入糯米粉和玉米淀粉，混合均匀后用保鲜膜盖上，把面糊放入烧开水的蒸锅里蒸20分钟。

3.菠菜麻薯面团蒸熟后取出放到手摸起来有余温，看着是有点干，千万别加水。

4.戴上一次性手套把菠菜麻薯面团揉光滑，平均分成2个小份。

5.取一份面团擀成细长条状，中间放上南瓜馅，从上往下卷起来，收口捏紧一些。另一个面团同样擀成细长条，放上紫薯馅。

6.麻薯卷切成合适的长度，做好马上吃，口感特别Q弹，一点都不粘牙。如果是放冰箱冷藏，最好3天内吃完，放冷冻建议一周内吃掉。冷藏或者冷冻过的麻薯，在吃之前记得回温一下。

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