小寒，记得“吃4样，做1事”做法简单御寒保暖，温暖健康过冬！

小寒节气将至，今年的小寒节气在1月6日，小寒是二十四节气中的第23个节气，天气已经很冷了，俗话说：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，在寒冷的小寒节气中，我们很多的传统食俗别丢，再忙也要记得吃4样，做1事，御寒保暖，温暖健康过冬。

一：菌菇鹌鹑

鹌鹑事高蛋白低脂肪的食材，很适合寒冷的冬季，小寒节气炖一锅御寒又保暖，一点不比鸡肉差，小寒节气非常冷记得吃。

菌菇鹌鹑蛋做法：食材：鹌鹑2只，竹荪，虫草花，蘑菇，红枣，松茸，姜片少许，盐少许，料酒。

1，宰杀干净的鹌鹑放入料酒焯水备用，把菌菇包中的菌类以及虫草花、红枣等等都用清水浸泡洗净。

2，砂锅中放入各种菌菇，放入鹌鹑，加入几片生姜大火烧开，改成小火慢慢熬煮大约1小时，汤汁浓郁食材软烂就可以关火，加上适量的盐调味出锅了。

二：当归羊汤

羊肉的御寒能力非常强，在老传统中，不但有吃伏羊的食俗，也有吃寒羊的食俗，小寒节气炖一锅当归羊汤，滋养御寒食非常好的，小寒节气记得吃。

当归羊汤的做法：食材：羊蝎子适量，黄芪少许，当归少许，姜片少许，红枣，香菜，胡椒粉，葱末。

1，羊蝎子剁成大块，放到冷水中加入适量的料酒，焯水捞出备用，砂锅中加入清水烧开，加入姜片，黄芪和当归。

2，放入焯水的羊蝎子，大火烧开，加入几颗红枣，改成中小火慢慢炖大约40分钟，汤汁就会汤白如牛奶，最后加入黑胡椒粉和少许盐提味即成。

三：糯米饭

在很多地方都有“小寒大寒，无风自寒。”小寒节气天气寒冷。在传统节气中很多地方都有吃糯米饭的食俗，以迎接传统中的小寒节气。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补的作用，记得吃！

糯米饭的做法：食材：糯米，大米，豌豆，腊肠，少许蚝油，盐。

1，把糯米和大米洗净，浸泡约1小时，腊肠切丁，豌豆粒洗净，把糯米和大米中的水去掉，放入腊肠，豌豆，盐，一勺蚝油。

2，充分的拌匀，放在盆里腌渍一会入味，放入电饭煲选择米饭键，等待即可，做好了拌匀上桌即成。

四：糖炒栗子

到了冬季，尤其到啦小寒大寒的节气，吃栗子食老传统了，不但寓意好还很养人，在小寒节气别忘记吃栗子。

糖炒栗子的做法：食材：栗子，可干烧砂锅，蜂蜜，植物油。

1，栗子洗净，用刀剁一个十字形的小口，这样防止烤时爆炸，花生油和蜂蜜拌匀，倒入栗子上抹一层。

2，可干烧砂锅，铺上锡纸，倒上栗子全程小火烤，大约烤10分钟时就翻一下，烤20分钟就搞定了。

小寒记得做1事：赶大集

在小寒节气到来的时候，离我们的春节也不远了，很多地方都有大集，赶大集采买一些衣食住行的物件，迎接新的一年。

峰儿话语：

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