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秋膘贴多了？

膳食纤维帮助减重

转眼间又到了冬季，一些“秋膘”贴多了的人让营养科的减重门诊热闹起来。接诊过程中，营养科主任戴永梅发现，容易肥胖的女性都有一个共同的特点，就是爱吃糖油混合物。针对这样的情况，戴主任今天就和大家分享如何通过膳食纤维帮助减重。

膳食纤维帮助减重

什么是糖油混合物？

糖：碳水化合物，包括甜的糖和不甜的糖，如：糖果、馒头等。

油：吃进去的油脂，脂类物质，如：肥肉、坚果等。

糖油混合物：不是自然界中天然存在的，既不是单纯的碳水，也不是单纯的脂类，而是将碳水化合物和脂类经过人工混合再精制的一类食物。

所以，真正的糖油混合物有三个关键点：高糖、高脂、加工食物。

这类食物之所以成为造成肥胖的“罪魁祸首”，是由于人吃完之后，血糖水平迅速上升，进而刺激胰岛素大量分泌，胰岛素本来就有助于脂肪的储存，所以多余的热量便以脂肪的形式储备在我们体内。糖油混合物的热量非常高，其增加肥胖的效果是1+1>2的。

膳食纤维如何帮助减重？

在给女性减重的时候，戴永梅主任特别强调一定要增加膳食纤维，每天要吃足一斤以上的蔬菜，吃足二到三两的杂粮，这样可以增加足量的膳食纤维。

在减重门诊就诊时，医生也会适当的使用一些复合型的膳食纤维，让准备减重的女性，特别是晚上就餐之前用开水先冲上一包，调成糊状。吃下去以后有强烈的饱腹感，就不想吃东西了，这样就可以自然而然起到辅助减重的作用。

01

增加饱腹感

不管是不溶的膳食纤维还是水溶的膳食纤维，它在我们的胃肠道一旦碰到水就会吸水膨胀，进而会增加我们的饱腹感，肚子喂饱了自然就不想吃东西了。

02

减少吸收

膳食纤维在肠道中间，会减少糖分还有脂肪的吸收。它会包裹着一些糖分和脂肪排出我们的身体，进而减少一些热量的摄入，可以帮助体重下降。

03

实现“三高”下调

膳食纤维还可以增加外周胰岛素敏感性，很多女性减重的时候，实际上存在着“三高”的现象，比如说血糖高、血脂高、尿酸水平高等。这些通过膳食纤维的调整，都可以在减重的同时实现三高的下调，所以巧用妙用膳食纤维对减重是非常有帮助的。

门诊信息

营养干预减肥普通门诊

时间：周一到周五全天

地点：1号楼1楼临床营养门诊

营养干预减肥专家门诊

时间：周一、周二、周五全天

周三、周四上午半天

地点：1号楼1楼临床营养门诊

审核专家介绍

戴永梅

营养科主任

硕士生导师

主任医师

专家简介：

曾多次主持国家级继续教育项目，主持中国疾控中心妇幼保健中心及南京市医学科技重点课题数项，获得南京市新技术引进奖及江苏省妇幼保健系统重点人才称号，2014-2020年度连续获得江苏省营养学会“优秀理事”称号；2014年度中国营养学会“百名营养英才”称号；主编营养科普丛书，参编营养专著数本。现任江苏省营养学会常务理事，江苏省营养学会妇幼分会副主委，南京医学会临床与膳食营养分会副主委，江苏省医院协会临床营养专委会副主委等。

专业特长：

从事妇女营养咨询与指导、带教、科研工作24年，有丰富的妇女营养保健咨询与指导的经验，擅长于女性营养失调引起的代谢性疾病：如多囊卵巢肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等病症的饮食防治。

稿件来源丨营养科戴永梅

责任编辑丨王凝嫣

内容校对丨张卉史月

审核发布丨蔡晓洁

栏目分类丨妇幼健康科普

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