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“听一位糖友说，他以前不敢吃红薯，后来每天吃一块红薯，血糖没升高，便秘却得到了很好的缓解，这是真的吗？糖尿病人真的能吃红薯吗？”

这样的问题在糖尿病患者中经常被提及，不少患者对红薯抱着“坚决不能吃”的态度，那么，血糖高了为什么不能吃红薯呢？难道比吃了米面等主食对血糖的影响还要大吗？

之所以会问出这样的问题，表明这些患者对血糖为什么会升高知之甚少，需要多加学习，不然在如何降低血糖方面会走入更多的误区。

了解了这些基本知识，再来看吃了红薯和米面等主食对血糖有什么样的影响？

其实，造成这种结果的主要原因用一句话概括就是：没有把红薯当作主食来吃，而是把红薯当成了一种调剂食物。因此，只要改变一下吃法，比如吃多少红薯就减去多少主食、吃红薯要与蔬菜搭配着一起吃、尽量吃蒸红薯而避免熬红薯粥等等，糖尿病人吃点红薯还是有好处的。同样的道理，糖尿病人也完全可以把土豆、南瓜、山药等当成主食的替代品来吃。

事实上，红薯不仅可以起到润肠通便、防止便秘的作用，它在肠道中对菌群的调节作用已经被证实在抑制癌细胞生长、阻止对葡萄糖、脂肪等吸收方面发挥着重要的作用，被推荐为现代人必吃的健康食物之一。

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