吃红薯，清血管、降血压意想不到的6大好处

1、辅助净化血管、防止动脉硬化

红薯含有大量黏液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。

2、清除体内的自由基

红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于清除体内的自由基。

3、辅助抑制胆固醇

日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可把主食换成红薯。

此外，红薯中膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。这也能加速胆固醇的排泄。

4、降低中风风险

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

5、辅助降血压

美国营养学家乔伊·鲍尔指出，红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。我们知道钾能够有效促进钠元素的排出，所以吃红薯也有辅助降压的作用。

总之，对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说，适量多吃一些红薯，或者将红薯当做零食，是一种非常健康的做法。

6、防便秘、控体重，还能护眼

对于容易发生便秘的人来说，除了多吃蔬菜之外，把一部分主食换成各种粗粮，十分有益。

红薯中的淀粉比普通主食少，而吃红薯非常“顶饱”，这也悄悄起到了控制体重的作用。

红薯还含有大量的维生素及矿物质，特别是“黄瓤”的品种中，含有大量β-胡萝卜素，这些胡萝卜素在体内可以变成维生素A。

而人如果缺了维生素Ａ，最典型的表现，就是晚上视力会下降。日常吃一些富含维生素A或胡萝卜素的食物，是预防的最好方法。

红薯当主食，应当这样吃

1、红薯一定要熟透再吃红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

2、吃红薯“烧心”配点小咸菜红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

3、午餐吃红薯最适宜红薯+粳米

红薯和粳米搭配蒸饭或者煮粥，特别符合粗细搭配的营养原则，尤其对老年人很有好处。

老年人容易出现便秘的情况，需要润肠通便，但全部吃粗粮的话不太好消化，只吃细粮又容易便秘，把红薯和粳米搭配起来一起食用，既能补充营养又能促进排便，实现了通补结合。

最重要的是，红薯最好在午餐这个时段吃。

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。4红薯最好带皮吃很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。

植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。

红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。

吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

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