在民间流传着这样这样两句谚语：“铁脚威灵仙，骨见软如棉。鱼刺卡喉一碗醋，灵仙一把力能疏”。顾名思义就是人们在吃鱼的时候遇到鱼刺卡喉类似的情况，可以拿威灵仙这种植物来用，有软化骨头之功。那么这个威灵仙究竟是何物呢？有如此大的能力？其实威灵仙它是一种农村很常见的植物，特别是在上个世纪90年代的时候。秋季上山经常还能遇到威灵仙开花，香气宜人，不过到了现在这种植物在已经不多见了。

相传在古代有一座寺庙叫威灵寺，附近的村民遇到骨刺卡喉的问题就会来找寺里的和尚。和尚就是用这种植物给附近的村民解决了问题，后来人们知道这种植物之后，就称其为威灵仙了。威灵仙，也叫铁脚威灵仙、铁脚灵仙、铁脚铁线莲、铁耙头，它是毛茛科、铁线莲属的多年生木质藤本。这种植物根茎圆柱形，多数十条，呈淡棕色。因此威灵仙也被称之为老虎须、百条根或者铁扫帚。

威灵仙茎为木质，有的有短柔毛有的无毛，叶纸质，羽状复叶，呈卵形或卵状披针形。威灵仙它的花期在6月份到10月份，花为腋生或顶生，圆锥状聚伞花序，多花，成纯白色，闻一闻有很浓的香味。威灵仙它的果期在8月份到12月份，果实呈卵形或椭圆形。

在《救荒本草》中记载：“威灵仙今密县梁家冲山野中亦有之，苗高一二尺，茎方如钗股，四棱。茎多细茸白毛，叶似柳叶而阔，边有锯齿，又似旋覆花叶。其叶作层生，每层六七叶，相对排如车轮样，有六层至七层者。花浅紫色，或碧白色。作穗似蒲台子，亦有似菊花头者。结实青色，根稠密多须”，描述的其实就是威灵仙这种植物。

目前这种植物在我国各省均有分布吗，常见于山坡或山林灌木丛中，在路旁的草丛中偶尔也能发现它的身影，算是农村比较常见的一种植物了。威灵仙，其实听名字就知道它的价值非常高，它主要有3大作用，价值极高。农民朋友要了解，如果在野外在遇到这种植物。可不要将它当成普通的灌木给处理了，一定要将它的根采挖回家，用处多多。

第一、威灵仙的嫩叶是可以食用的

威灵仙的嫩叶可以食用，春夏时节的时候可以采摘它的嫩叶来吃。吃法很简单，将采摘下来的威灵仙嫩叶洗干净，用开水苕去苦味，再加上调料调味即可食用。明朝《救荒本草》中就有记载：“救饥，采叶煤熟，换水浸去苦味，再以水淘净，油盐调食”。

第二、威灵仙的根可以拿来煲汤喝

威灵仙它除了嫩叶可以食用之外，事实上它的根也是可以食用的，不过一般用来煲汤喝。例如威灵仙炖鸡、威灵仙炖猪瘦肉、威灵仙炖羊肉、威灵仙炖猪蹄等等。都是威灵仙比较常见的吃法，威灵仙壮筋骨，助阳气，补虚劳，用它来煲汤，有很好的食疗作用。除此之外在民间农民朋友还喜欢用它的根来泡酒喝，好处多多。

第三、威灵仙的根和种子可以入药，有很高的药用价值。

威灵仙药食兼用，它不仅是很好的食材，它也是很好的药材，有祛风湿、通经络、消骨梗之功。元代著名医学家朱丹溪（朱震亨）言：“威灵仙属木，治痛风之要药也，在上下者皆宜，服之尤效”。此外《本草纲目》中亦有记载：“威灵仙风湿痰饮之病，气壮者服之有捷效”，可见这种植物的药用价值之高。如果农民朋友在野外遇到威灵仙，可要好好珍惜，现在农村这些野生的珍贵草本越来越少了。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于威灵仙了解了吗？大家见过威灵仙这种植物吗？在你们当地是怎么使用这种植物的呢？小的时候有没有被鱼卡喉咙的经历，是不是就是用威灵仙解决的呢？有什么想说的可以在下方评论区留言，大家一起参与讨论。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 威灵仙，又称铁耙头、铁脚灵仙，有大作用，价值极高，农民朋友要了解！