导语：气温骤降！少吃红薯多吃它，蒸好放冰箱，一周不发愁，低脂又饱腹！

大家好我是傻姐美食，进入冬天后，每天除了关注天气外，就是想着吃啥。由于这几天气温骤降，全家人几乎都感冒一遍了，唯独我这个瘦小的身体还算好一点，每天还可以勉强伺候着一家老小的吃喝，不然全部倒下连饭都吃不上。一大早我就去了菜市场买菜，多买了一些保存时间久又营养的蔬菜及各种水果，免得平时我上班，婆婆又得自己出来买菜，冻感冒就麻烦了。

摊位上又大又圆的香芋特别得招人爱，这个季节除了吃一些红薯、南瓜外，吃的最多的还是香芋。香芋口感绵软、清甜鲜香，个头比较大且皮特薄，是众多芋头中最好的品种。香芋的食用价值很高，冬天多吃它可以增强免疫力。想到天冷不愿做饭，我就用香芋给家人蒸了一锅团子，放在冰箱里，一周都不用早起，早上简单加热一下，低脂饱腹又好吃。下面小编就和大家分享香芋团子的做法，一起来看看是怎么做的吧。

【香芋团子】所准备的食材有：荔浦芋头一个、香菇、香菜茎、肉末、酱油、盐、地瓜淀粉、胡萝卜

具体做法：1、首先把香芋清洗干净，随后用去皮器削去外皮，然后放在案板上先切成薄片，再改刀切成细条（刀工不好的用切丝器），芋头中含有很多淀粉，不需要清洗，直接加适量盐腌一下，把芋头条腌软就可以。接下来再准备适量干香菇，提前泡软后切碎，胡萝卜也切碎。接下来把准备好的肉末用酱油炒一下，随后把香菇碎和胡萝卜碎都放进去，炒至断生后，再放入切好的香菜茎翻拌均匀，盛出来即可。

2、把炒好香菇肉末倒入腌好的香芋里，再撒上适量地瓜淀粉，用筷子充分搅拌均匀，使地瓜淀粉裹满香芋上。不需要加一滴水，因为腌过的芋头会多少出一点水分，搅拌成菜团即可。

3、把调好的菜团，双手取一小块，像团肉丸子一样，使劲的攥，攥上8-10下，攥紧实后再团成一个个丸子，芋头菜团子就做好了。

4、像蒸馒头一样，把团好的香芋团一个个摆放在蒸锅中，大火蒸至冒热气，开始计时继续蒸15分钟左右。蒸熟后直接打开锅盖，撒一些香葱点缀，即可出锅。

香芋切成细丝，上锅蒸一蒸，鲜香软糯，一口一个特满足，简直好吃到停不下来，大人孩子都爱吃。天气越来越冷，很多人早上都不愿意早起做饭，可以试试芋头的这种做法，一次多做一些，存放在冰箱里，早上热一下，扛饿好吃又营养。

小贴士：

1、香芋切好后腌一下，能更好的吸收地瓜淀粉，调好后容易成团。

2、根据香芋的多少来增减地瓜淀粉的量，只要菜团揉好后，团子成型不散即可。

3、炒肉末调味时可根据家人的口味来放一些调味品。

大家吃过香芋菜团子吗？没吃过的试试这个做法吧，保证全家人都喜欢。

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