本文转自：中国食品报

三新选料老灶工艺

卧龙食品打造优质锅巴品牌

位于湖北襄阳的卧龙神厨食品股份有限公司始创于1996。多年来，该公司致力于不断创新生产工艺，坚持自主研发生产设备，秉承“食安天下”的愿景，从原材料开始严格把关，坚决遵守“三新”理念，努力将卧龙锅巴打造成锅巴行业领先品牌。

卧龙锅巴采用当年新米、当日新油、当季新料的“三新选料”精心加工而成。当年新米：当年荆楚新米制作，老灶蒸新米，米香自然而浓郁。当日新油：使用当日新油，生产线自动控油恒温油炸，让每一块锅巴都焦香酥脆。当季新料：精选当季优质香辛料，还原新鲜食材本来的味道。

卧龙锅巴食材优选新鲜荆楚优质大米，搭配优质香料花椒等，通过特有模具制作出的锅巴厚度均匀，薄而不碎，唇齿留香有嚼劲且回味无穷；工艺采用传统老灶工艺，3分钟恒温油炸，快速脱油去油腻，散热包装，多道工艺精心制作而成，制作过程中保留了大米原味，口感酥脆爽口。

老灶锅巴作为卧龙食品的拳头产品，产品畅销全国多个省市，广受消费者欢迎。2022年单品销售额占比全品类产品销售额的40%。线下进驻大润发、永辉超市、家乐福等大卖场及大中型连锁超市，同类产品占有率达到70%；线上进驻天猫旗舰店、京东旗舰店、天猫超市等多家平台，卧龙手工锅巴线上销售排行榜排名领先。

该公司相关负责人表示，公司坚信只有民族的才是世界的，坚定传承制造老灶工艺的手工锅巴，生产安全放心的优质食品，与消费者一同见证卧龙食品的成长道路。

（王明江）

《中国食品报》(2023年12月19日08版)

（责编：高娜刘英全）

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