芒种作为夏季的第三个节气，大部分地区已经进入梅雨季节，气温开始升高，湿度也增加了，这容易导致人体内的水分流失过多，影响身体的正常代谢和能量的消耗。因此，芒种节气多喝汤对于身体的健康和恢复有许多好处。今天给大家分享6道芒种喝的靓汤，有效地补充身体所需的水分，清热解毒、消暑祛湿，一起来了解下吧。

★鲫鱼冬瓜汤

【食材】：鲫鱼1条、姜葱适量、冬瓜200克、盐1小勺、胡椒粉1小勺、

【做法】：

1、将冬瓜去皮、去瓤，切成小块，将鲫鱼处理好内脏，去鳞，清洗干净，吸干表面水分；

2、平底锅加油，撒少许盐，放入鲫鱼煎至两面金黄，下葱段、姜片爆出香味。

3、鱼煎好后加烧开的水，加入切好的冬瓜，大火5分钟转小火再煮20分钟，冬瓜变透明即可，放入胡椒粉和盐调味。

★毛豆苦瓜汤

【食材】：苦瓜适量、猪骨300克、姜2片、盐1小勺、毛豆100克、

【做法】：

1、苦瓜去瓤切块，用热水焯烫一会儿，这样可以去除苦味，毛豆剥好洗干净备用。

2、猪骨洗净斩寸段，焯水。将焯过水的骨头和毛豆、姜片放进锅里，注满水，盖好锅盖，大火烧开后转小火保持微沸状态煮40分钟。

3、倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟，煮好后加入适量的盐调味即可。

★灯芯草莲子瘦肉汤

【食材】：无花果7个、莲子15克、灯芯草适量、盐1小勺、百合15克、腱子肉适量、

【做法】：

1、将灯芯草、无花果、莲子、百合等各种汤料洗干净。

2、腱子肉切3公分左右的小块，锅里水开后放肉焯水一分钟捞出备用。

3、另取一个汤煲，焯水的腱子肉放进汤锅里，加入无花果、莲子和百合，倒入适量的水，开炖1.5小时。

4、清甜好喝，可以根据自己的口味加盐或者不加盐。

★黄瓜虾滑汤

【食材】：黄瓜适量、生抽1勺、淀粉1小勺、鸡蛋2个、鸡精少许、虾仁适量、料酒1勺、胡椒粉少许、盐适量、姜葱蒜适量、

【做法】：

1、黄瓜切片，虾仁用刀背剁碎，加胡椒粉、适量盐、淀粉搅拌成胶质。

2、鸡蛋打散，锅里放一点点油，倒入鸡蛋，炒到凝固后盛在碗里备用；

3、锅里放油，放姜蒜爆香，放入开水煮开，勺子舀一勺虾滑煮至成型浮起，再下鸡蛋和黄瓜片煮3分钟；

4、最后加点生抽，少许盐与鸡精调味，撒点葱花出锅。

★绿豆莲藕汤

【食材】：排骨适量、姜片2片、盐1小勺、料酒1勺、绿豆40克、莲藕适量、

【做法】：

1、绿豆提前浸30分钟，莲藕去皮切厚片或切块；

2、猪骨洗干净，加姜片、料酒焯水三分钟。

3、猪骨滤去血水捞出，和绿豆以及切成块的藕一起放入砂锅，加适量清水，大火煮开，小火慢煮1个小时。

4、待肉烂藕粉之时，加适量盐即可关火。

★花生眉豆鸡脚汤

【食材】：鸡脚7个、花生40克、眉豆40克、蜜枣2个、猪展肉80克、盐1小勺、生姜适量、

【做法】：

1、花生和眉豆先洗净，浸泡约25分钟。

2、猪展肉切开，不要切太小块，鸡脚洗净斩去脚甲，鸡脚，猪展肉冷水放姜片，烧开3分钟捞出备用。

3、汤锅内加清水，放入所有材料大火烧开，然后调成小火，让它慢慢炖1小时左右；

4、加少许盐和鸡粉调味就可以了。

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