经过了一周的工作，终于熬到了周末，不用早早起床给孩子做饭，一觉可以睡到自然醒，早晨起床，冬日的阳光透过窗户，感觉暖暖的。除了带孩子放松之外，老友相聚也是必不可少的。

在秋冬季节，火锅串串想必是大家聚会首选，因为它不仅吃着暖和，而且气氛也显得特别热闹，不过今天朋友说有一家新开的辣子鸡，味道特别赞，要带我们去尝试一下，吃一次就忘不了。所以我们也非常期待，究竟好不好吃，一试便知。

我们一行人6点就到了这家店，店内地方不算很大，大概有十几张桌子，已经有2-3桌坐满了人，我们也随意找了一张桌子坐下，顺便问服务员要了菜单，因为他家的招牌是“辣子鸡”，所以其他菜肴都是一些凉菜，按照朋友的意思，我们点了几道拿手下酒凉菜。

【乾州手撕肉】

手撕肉平时偶尔也会吃，但是乾州手撕肉还是第一次，他家这道手撕肉，主要是以肉和葱为主，肉并不是煮的白肉，而是加入了十几种香料卤制而成，肉吃着很嫩，后味醇香，而且一点也也不塞牙。

本来想吐槽一下老板肉放得太少，葱有点多，可是当我尝了一口葱之后，发现原来葱比肉好吃，因洋葱并没有想象中的那么辛辣，葱丝脆爽，吃在嘴里先是酸味，然后又是香味，和手撕肉搭配最合适，这道菜价格也不贵，一盘28元。

【秘制猪蹄】

猪蹄一盘38元，这个价格算是比较合理，毕竟猪肉价格现在一直居高不下。他家的猪蹄吃起来并不是那种很软烂的，而是非常的Q弹，有嚼头，且一点也不油腻，五香味道恰到好处。

听老板说，他们的猪蹄都是用松子和果木先熏制，然后加入十几种香料卤制，最后在汤汁里浸泡24小时。

【自制皮冻】

虽说冬天吃皮冻有点冰爽，但是对于喜欢喝酒的人来说，皮冻可是少不了的，一口白酒下去，来一块酸辣皮冻，还真的是挺过瘾的。他家皮冻都是自己制作的，吃起来非常Q弹爽滑，而且没有腥味，也不油腻。

【凉拌皮蛋】

平时我们吃的凉拌皮蛋都是放入尖椒，但是他家的皮蛋放的却是腌好的辣椒和大蒜，经过腌制的辣椒少了一些辛辣味，多了一些酸香味道，和皮蛋混合在一起，迸发出与众不同的口感。12元一盘的价格比较亲民。

【辣子鸡】

对于他家的辣子鸡我们还是比较期待的，我们点的是小份，一份68元，大份是88元。辣子鸡上桌后并没有想象中颜色那么红亮，但是色泽搭配比较漂亮，洋葱、辣椒、土豆，看起来比较丰富。品尝一下鸡肉，发现还真不错，鸡肉很嫩也多汁，辣中带麻，麻中带香，口感层次分明。鸡肉里面混合的烧饼也点睛之笔，它吸收了汤汁，非常的入味有嚼头。

有些辣子鸡越吃到最后，咸味就越浓，而他家吃到最后还是和刚上桌一样美味，这点非常难得。老板说，他家的辣子鸡之所以香，是用牛油和清油混合炒至，鸡肉需要经过简单腌制，来增加底味，最后在经过煸炒，炖煮等方式。

6个人7道菜，喝了两瓶白酒，总共花费230左右，还是相当实惠的。发到朋友圈晒一晒，有朋友说：“菜看着不错，下次要去试试”，也有朋友说：“再来盘花生米，我能喝3瓶酒”。不知道大家觉得这些菜怎么样，划算吗？

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