俗话说“伏天无病三分虚”，进入中伏后，最近气温屡创新高，不少地方都发出了高温橙色预警，且时常暴雨来袭，高温、闷热、潮湿的“桑拿”天气，让人困倦乏力、食欲不振、浑身无力等不适症状。因此伏天不仅要注意防暑降温，饮食上也要随之调整，避免身体内营养流失严重，尤其身体相对虚弱的中老年人，身体免疫力下降就很容易生病。故老一辈人常说/"伏天不补，秋冬受苦“,七月建议中老年：宁可少吃肉，也要多吃6样“黄金菜”，精力旺盛过伏天。一起来看看它们的具体做法吧。

一、莲藕，莲藕全身都是宝，夏天也是莲藕大量上市的季节，营养丰富，易于消化、夏季吃莲藕能清热降火，生津润燥。且莲藕富含大量膳食纤维，可以帮助促进消化，预防便秘莲藕质地爽脆，味道甘美，多吃对身体益处多多，尤其适合夏天食用。

推荐菜谱【香煎莲藕饼】

原料：莲藕半个肉馅1小碗姜末1小勺料酒1勺淀粉1小勺胡椒粉少许油盐适量

制作：1.肉馅中加入少许藕丁，再加入少许盐、淀粉、料酒、姜末、胡椒粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；

2.将调制好的莲藕肉馅团成肉丸，再按压成饼备用

3.烧热锅放入适量的油，将莲藕肉馅饼，放入锅中去煎；

4.一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，最后将莲藕饼煎熟即可。

二、冬瓜，冬瓜是一种低热量、高钾、低钠的蔬菜特别适合夏季食用。三伏天天气炎热，高温闷热，多吃冬瓜不仅帮助清除体内多余的热量，还利尿去除水分，清热祛湿的功效很好。冬瓜还含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。

推荐菜谱【排骨烧冬瓜】

原料：冬瓜1小块排骨1盘冰糖1小勺八角1勺桂皮小块香叶1片料酒1勺酱油1勺油盐适量

制作：1.提前用冷水将排骨浸泡出血水，注意中途换一、两次水；

2.烧热锅放入少许油，放入泡好的排骨进去煸炒至排骨微微发黄时

3.加入准备好的姜片、冰糖和桂皮、香叶大料一起进去翻炒，加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀；

4.加入没过食材的水大火煮开，再撇去浮沫，加盖小火炖煮25分钟至排骨八成熟；

5.加入准备冬瓜块继续炖煮，待到冬瓜煮熟后加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

三、秋葵，秋葵有着“绿色人参”的美誉，营养价值极高，秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、提高食欲，维护视力、增强体质、抗衰老、通便排毒等功效。常吃秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

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推荐菜谱【白灼秋葵】

原料：秋葵1盘大葱半根红椒1个蒜少许生抽少许油盐适量

制作：1，将大葱切成细丝泡在冷开水中备用，红辣椒切成小段备用；

2.烧锅水放入少许盐和几滴油，将秋葵整根放入进去煮上变色后捞出，再将其切成小段，这样能避免营养的流失；

3.加入少许生抽；将红辣椒圈和大葱丝摆放在表面；

4.锅中倒入少许油烧热，再将热油浇淋在大葱丝上即可。

导语：“伏天不补，秋冬受苦”,建议:多吃6样“黄金菜”，祛湿消暑舒爽入秋

四、番茄，番茄是夏季的时令菜，也可作为水果生吃，酸酸甜甜非常开胃。三伏天，“桑拿天”让人体大量出汗，多吃番茄能帮助人体进行清热解暑和补水。番茄含有丰富的水分和维生素C，能给人体补充体内所需的水分和营养，增强抵抗力。

推荐菜谱【番茄蟹味菇蛋花汤】

原料：番茄1个蟹味菇1小包鸡蛋2个葱花少许油盐适量

制作：1鸡蛋加入1小勺盐打散备用；

2.热锅凉油，下入番茄块进锅翻炒至微微出汁，这样用油煸炒的番茄块更利于番茄红素的吸收；

3加入适量的水炖煮进锅炖煮，加入准备好的蟹味菇进锅去煮上三分钟；

4.再加入少许盐和胡椒粉调味，倒入打散的蛋液，煮成蛋花，关火后撒入葱花即可。

五、绿豆芽，绿豆芽一年四季都有，营养极其丰富，热量低，水分足，还富含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，常吃对身体益处多多。绿豆芽具有凉性，多吃能清热解毒，夏天人易上火，适当食用绿豆芽有助于降火、排毒。

推荐菜谱【香辣炒绿豆芽】

原料：绿豆芽1盘香辣豆豉酱1大勺蒜末1勺葱花少许油盐少许

制作：1.烧热锅放入少许，将1大勺香辣豆豉酱和少许蒜末进锅煸炒；

2.加入洗净的绿豆芽进锅大火快速翻炒几下；

3.再加入少许盐调味翻炒均匀，再撒上葱末。

六、莲子，每年七八月份就是吃新鲜莲子的最佳时期，莲子全身都是宝，营养极其丰富，富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、烟酸、镁、钾、磷等常规营养物质以外，还有多糖、抗氧化能力极强的类黄酮，常吃能增强免疫力、养心安神、润肠通便、延缓衰老、保护心脑血管、抗氧化等功效，尤其是三伏天食用。

推荐菜谱【藕带炒莲子米】

原料：新鲜的莲子米1小碗藕带小把枸杞少许姜末少许油盐适量

制作：1.烧锅水加入少许盐，将莲子米放入锅中焯煮一分钟后捞出备用；

2.烧热锅放入少许油，先加入姜末进锅爆香；

3.加入藕带进锅翻炒几下，再加入焯好的莲子米进锅翻炒几下；

4.最后加入少许盐调味，放入泡好的枸杞即可。

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