导语：蛋挞最简单的做法，不放淡奶油也好吃，无添加孩子吃的安心

时间过得真快，转眼间又到了12月，这周马上就要结束了。下午要去舅舅家喝喜酒，给孩子的烘焙时间就提前到了早上。孩子这周想吃的甜品是蛋挞，以前在妈妈家住的时候，每次带孩子出门逛街就会顺便给他买几个蛋挞。后来入了烘焙坑，才知道外面2块钱一个的蛋挞用的都是人造黄油和人造奶油，一点都不健康。

之前试过一次自己开酥做蛋挞皮，夏天温度高做出来有些混酥了，分层不是很明显。现在我买蛋挞皮都会挑动物性黄油做的，虽然成本贵一点，不过给孩子吃，贵点也值得了。今天就给大家分享一款不用淡奶油也非常好吃的蛋挞，所需的食材有：蛋挞皮16个，牛奶300克，白砂糖30克，鸡蛋3个，猕猴桃1个，芒果1个。

1.蛋挞皮充分解冻后放到烤盘里，蛋挞皮一包一般是20个，用不完的放回冰箱继续冷冻保存。

2.牛奶里加入白砂糖，搅拌到白砂糖融化，建议用手动打蛋器，搅拌比较快。

3.加入3个鸡蛋，还是继续用手动打蛋器搅拌到鸡蛋液和牛奶充分混合，不需要打发。

4.用滤网把牛奶鸡蛋液过筛2-3次，静置10分钟，这样烤出来的蛋挞才会有香嫩细滑，入口即化的口感。

5.把牛奶鸡蛋液小心地倒进蛋挞皮里，倒8分满就可以了，建议用有斜嘴的杯子倒，倒的过程中比较好控制份量。

6.蛋挞放入预热好的烤箱底层，上火190度下火200度烤25分钟，有些烤箱放中层，温度和时间根据常用烤箱灵活调整。烤蛋挞的过程中可以把芒果和猕猴桃削皮切成小块。

7.蛋挞烤熟后放上适量的芒果肉和猕猴桃，吃起来口味很清甜。之前龙宝试过把芒果肉加到蛋挞里一起烤，不如这样好吃。

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