大暑过后，天气一天比一天炎热，这段时间时一年中最最炎热的日子，此时不仅高温天气频繁，还有时常伴有雷电降雨，天气湿热难耐，坐着不动就汗如雨下，三伏天是人体消耗能量大和营养损耗也最大的时候，人们往往提不起精神，昏昏沉沉地干事也没劲，尤其是中老年人上了年纪后，身体状况也不如前了，头发变白，气色变差，口臭也变得严重，因此这时不妨多吃些碱性蔬菜，来增加营养，补充体力。

碱性食物富含大量的钙、钠、镁、铁、锌等金属微量元素，这些微量元素可以补充机体所需的营养，维持身体的酸碱平衡，给身体补充能量，让人浑身充满干劲。同时碱性食物还富含多种维生素、膳食纤维等营养，常吃对身体好处多，促进维持蠕动，排出宿便，头发乌黑，口气清新，润燥降火，精神饱满过夏天。

三伏天大鱼大肉比较油腻，难以消化，建议中老年人，少吃瓜子花生，油腻食物，多吃这三种碱性食物，杏鲍菇、胡萝卜和芹菜，营养美味又降火，随手一炒，真鲜美。杏鲍菇是一种高蛋白、高钾、低脂肪的食材，口感鲜嫩、味道清香，常吃具有降血脂、降胆固醇、促消化、增强免疫力，防止心血管病等功效，中老人年要多吃。芹菜富含大量的粗纤维和其它营养，常吃能平肝降压，促进消化，夏天吃芹菜还有利于清热解暑、安神助睡眠等功效。胡萝卜较爽脆美味，营养丰富，家里常备一些，炒菜时放入一些，增加营养又丰富口味。将这三种碱性食物放在一起随手一炒，一、清热，二排毒，三降压，四，强免疫，清爽鲜美少油腻，好吃不腻，要多吃。做法很简单，一起来看看吧。

【素炒三丝】

原料：杏鲍菇1根芹菜1小把胡萝卜半根油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入少许盐和几滴油；3.将芹菜丝放进锅中焯烫变色后捞出备用；4.烧热锅放入少许油，加入胡萝卜丝进锅翻炒两下；5.加入杏鲍菇丝进锅翻炒两下；6.炒至杏鲍菇丝微微软后加入焯好芹菜进锅翻炒两下；7.加入焯好的芹菜丝进锅翻炒两下；8.最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；

9.盛入盘中。

小贴士：1.焯蔬菜时加入少许盐和几滴油，能保持蔬菜翠绿的色泽；2.先用少许油煸炒胡萝卜丝，这利于胡萝卜素的吸收；3.将胡萝卜和杏鲍菇丝一起翻炒至九成熟，加入焯好的芹菜丝进锅翻炒均匀后加入盐调味即可。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 建议中老年: 少吃花生多吃3种碱性菜，头发黑口不臭，好吃不上火