一、黑芝麻的营养价值黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，其中钙的含量是牛奶的6倍。它还含有卵磷脂、维生素E、铁、铬等多种矿物质和微量元素，具有滋补肝肾、益血润燥、乌发美容等功效。对于、耳鸣耳聋、须发早白等不适症状，黑芝麻有着显著的改善作用。

二、黑芝麻的食用方法黑芝麻可以做成各种美食，如黑芝麻馒头、黑芝麻核桃糕、黑芝麻红糖馅包子、黑芝麻丸等。

下面我们就来一一介绍这些美食的制作方法。

黑芝麻馒头：

(1)准备食材：面粉500克、黑芝麻粉50克、酵母粉5克、温水适量。

(2)将面粉和黑芝麻粉倒入容器中用工具搅拌混合均匀，在倒入酵母粉和适量的温水，把混合物揉成光滑的面团。

(3)将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵好，然后取出放在案板上揉成长条状，用工具切成均匀大小的小块，然后揉成馒头。

(4)将馒头放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可。

2.黑芝麻核桃糕

(1)准备食材：黑芝麻100克、核桃仁50克、蜂蜜适量。

(2)净锅上火，凉锅将黑芝麻和核桃仁倒入锅中文火炒熟，然后倒在面板上晾凉，最后用工具研磨成粉。

(3)把粉末倒入容器中，加入适量的蜂蜜，用工具搅拌均匀，再用手揉成团。

(4)表皮用面皮包好，在将团子放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

3.黑芝麻红糖馅包子

1.准备面团材料：普通面粉350克、水210克、盐2克、白糖3克、植物油10克、酵母粉5克。

2.将它们倒入面包机桶，启动发面程序，和面、揉面和发酵的过程大概需要1个小时左右。

3.准备馅料材料：黑芝麻100克、红糖50克、淀粉10克、猪油或者植物油20克。将黑芝麻炒熟，放入料理机打碎，加入红糖、淀粉和植物油（如果用猪油会更香，但我不喜欢太油腻，所以放了植物油），搅拌均匀成为黑芝麻馅。

4.面团发酵好后，取出面团，排出里面的空气，揉圆。

5.把面团搓成一个长剂子，再分成一个个的小剂子。

6.取一个小剂子揉圆，擀成半厘米厚的包子皮。

7.包子皮里放上黑芝麻馅，像包包子一样包好。

8.所有的黑芝麻包子包好后，盖上保鲜膜放温暖处醒发20分钟。

9.最后，将醒发好的黑芝麻包子放入蒸锅中，开火蒸15分钟后关火，继续焖5分钟即可享用美味的黑芝麻红糖馅包子。

4.黑芝麻丸

(1)准备食材：黑芝麻500克、蜂蜜适量。

(2)净锅上火倒入黑芝麻小火不断的搅拌均匀炒熟，然后倒入面板上摊匀晾晾，最后用工具研磨成粉。

(3)把芝麻粉盛入容器中加入适量的蜂蜜，充分搅拌均匀后，用手揉成圆团。

(4)将团子搓成小丸子形状，晾干即可。以上就是我们推荐的几种黑芝麻美食的制作方法。

它们不仅口感美味营养价值高而且制作简单方便快捷是您不可错过的选择尤其是中老年人和需要补钙的人群更要多加尝试哦！让我们一起享受美食带来的愉悦吧！返回搜狐，查看更多

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