冬季进补宁可不吃肉，也要多吃这菜，暖身散寒补阳气，包馅太香了

冬天是万物冬藏的季节，此时天气寒冷，人体血液循环减慢，寒邪强盛，容易伤及人体阳气。遵循“春生夏长秋收冬藏”的自然规律，顺应节气适时进补是非常必要的。饮食调理除了多吃一些富含蛋白质类食物，维生素类食物也不能少，均衡营养，补充能量，才能增强体质。冬季进补宁可不吃肉，也要多吃这菜，暖身散寒补阳气，包馅太香了。

这菜就是韭菜，作为冬天进补必吃的食物之一，韭菜不仅质嫩味鲜，营养也十分丰富。韭菜因温补肝肾，助阳固精的作用突出，所以在药典上有“起阳草”之名。韭菜里面含有丰富的胡萝卜素、维生素B2，而且其性温味辛，常吃具有补肾温阳的效果，冬季里吃它能够驱寒、温暖全身，补足阳气。

韭菜热量较低，含有较多维生素C，也是铁、钾和胡萝卜素的较好来源，素有“菜中之荤”的美称。独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免力。而充足的维生素和大量膳食纤维，能增进胃肠蠕动，预防便秘，促进消化吸收，还能快速排除体内垃圾，对减少脂肪的吸收有利，所以韭菜还有“洗肠草”的美誉。

韭菜怎么做都好吃，包馅最香了，今天给大家推荐一道鲜美又好吃的韭菜盒子，我家小朋友经常点名要吃的早餐，这盒子一出锅，满屋子香气，太有诱惑力，熊孩子再也不赖床了。搭配一碗小米粥，真是完美早餐，养胃又减脂。

【韭菜盒子】所需食材：面粉400克；鸡蛋4个；韭菜300克；油、盐、蘑菇粉、胡椒粉、蚝油各适量。

做法及步骤：

面粉一分为二，一半开水烫面，一半常温水和面，然后晾凉，揉在一起，盖上保鲜膜饧着。烫面可以全烫面，更柔软，不过半烫面柔软劲道，有弹性，可依个人喜欢的口感而操作。

韭菜去掉杂质，在淡盐水中浸泡10分钟左右，起到杀菌、去掉农药残留的作用，然后反复清洗干净，捞出控净水分，切碎，加点色拉油拌匀锁住水分。

鸡蛋打散，少许兑点料酒去腥，搅拌均匀。炒锅加入适量的油，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。鸡蛋营养丰富，是人类“理想的营养库”，每人每天至少吃一个鸡蛋，常食鸡蛋能健脑益智，改善记忆力，保护肝脏，延缓衰老，增强抵抗力。

取大盆，将所有准备好的食材加入盆中，加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油拌匀。

饧好的面团揉成长条，均匀的切成若干个面剂子，是平常包饺子的两倍大就好。擀成饺子皮，包大馅饺子，皮薄馅大才好吃，包饺子还不容易破，喜欢的可以包盒子。

电饼铛刷底油，码入包好的大饺子，然后盖上上盖，上下火中温慢慢地煎。

若饺子不够大，上盖压的不实，煎得不够理想，可以翻面再煎一下。

出锅装盘。满屋子的香味，咬一口鲜香味美，忍不住多吃几个才过瘾，太开胃了。

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