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冬天的气息越来越浓，寒风刺骨，冰冷的风吹在我们脸上，如同刀割一样，冰冷刺骨的疼。冷天，从外面回来整个人冷得发抖，一到家里迫切的希望喝上一碗热腾腾的汤，暖身子。
所以入冬之后大家都很喜欢喝汤，汤的种类也是特别多，鸡汤鸭汤肉汤等都是大家很喜欢的。今天我们再来分享一款非常适合大家的汤品，它就是猪肚鸡。
猪肚鸡就是由猪肚跟鸡肉制作而成，汤汁鲜美，味道好，也是非常的滋补。寒冷的冬季喝上它能感受到温暖。
猪肚鸡里面含有的蛋白质跟微量元素和氨基酸都很高，可以为我们身体提供足够的能量和营养。猪肚又被称为“脾胃之宝”，具有补虚，健脾胃，浓合着鸡肉，营养更加充足。做出来的汤汤非常的浓郁，但是一点都不会油腻。喝上一口让人感到一股暖流，从口腔扩散到身体的各个部位，仿佛在心窝里面放了一颗暖暖的热水袋，特别舒服。
很多人出去外面吃饭都会点这道美食，我们也可以在家里做，材料干净卫生，家人也喜欢，它的做法也是很有讲究，具体怎样做呢？一起来看一下吧。
准备食材：
猪肚，鸡肉，橄榄，枸杞，食盐，面粉，粗盐巴，生姜，花椒，山药
具体做法：
1.（处理猪肚）
买猪肚的时候，我们可以让老板帮我们简单的处理一下，这样子回来我们就不用自己动手。买回来我们就放在盆里面加入适量的面粉跟粗盐巴，然后用手给它抓洗下，多抓洗几遍，
这样子能更好把猪肚里面的一些粘液及其脏东西给它吸附上来，再冲洗多遍，把猪肚洗净之后放在一旁。
2.（处理鸡肉）
准备半只鸡，把鸡肉清洗干净，洗净之后的鸡肉剁成小块，剁完后也洗干净放在一旁。
3.（食材焯水）
接下来我们锅里面准备一些水，把猪肚放入里面，鸡肉也放进去焯水下。然后开火，把锅中的水煮开，水开之后猪肚也焯水了差不多，然后捞出放冷水中过一下。
连接猪肚的一个脆肠子，它表面有一些白色的膜，这些膜要用手刮干净，这样吃起来干净，而且不会有腥味。
刮干净之后冲洗下的猪肚放在盆里面，接着我们用手将猪肚旁边的两个肠子，给它打结，处理好的猪肚放一旁。
4.（鸡肉放入猪肚）
鸡肉也给洗一下，洗干净，洗净之后的话鸡肉放一旁。我们猪肚也处理好了，鸡肉也洗干净了，然后猪肚旁边还有一个孔，然后我们就把焯水后的鸡肉直接往这个洞里面塞，塞到猪肚里面。
（固定住）
像这样子给它塞进去，塞进去之后再准备一块生姜，洗净拍碎直接放到猪肚里面。然后取出一个牙签，用牙签把猪肚这一个孔给它封住，像下图这样子这样，炖煮的时候鸡肉就不会跑出来。
食材都处理好后，我们准备一块山药，洗净外皮用削皮刀去皮，然后洗净切小块，放在一旁。准备两个橄榄洗净，然后放案板上拍碎放着备用。
5.（下锅炖煮）
接下来我们开始煮，取出一个炖锅，将猪肚放在炖锅里面，放入山药以及橄榄，洗净的花椒。
6.(调味出锅）
随后往炖锅中加入水，然后盖上盖子放在隔水炖中炖煮两个小时。时间到，猪肚也熟了，我们就加点食盐，调味一下。
（切小块）
然后把猪肚捞出来，用刀切开，切成小片，取出里面的猪鸡肉。切好的猪肚可以直接吃，一般我们是在放入汤里面再煮个10分钟，然后配着汤汁一起吃，非常的好喝。
而且这样炖出来的汤清甜鲜美，里面加有山药，山药软软糯糯的，也是特别的营养。橄榄有很好的润肺止咳的好处，秋冬容易干痒咳咳嗽，炖汤的时候加点，也是非常的不错。
猪肚的营养价值很高，有很好的健脾养胃，像肠胃不太舒适的话，多喝一些猪肚汤。今天的这个做法也是非常适合，里面加了鸡肉，营养更加全面。很多人出去外面吃饭，就为了吃一锅，喝上一碗猪肚鸡。买些材料，像今天这样子在家做，比外面买的还好喝，材料都干净卫生，吃起来也是放心。
天气冷了，喝上一碗了热腾腾的汤，暖肚又暖心。天气冷，体质差的，这碗猪肚鸡更要喝，每周为家人煮一次，滋补营养，身体强壮。
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