它维C比梨高10倍，才5毛钱一斤，做成丸子比用萝卜好多了，真香！

我们随着生活水平的提高，对于营养也比以前更加注重，在各个季节也会应季而食，家里的三餐更是适时的调整。

冬瓜是冬季最便宜的蔬菜之一，菜市场才5毛钱一斤，别小看这种便宜的蔬菜，它营养丰富是低脂低热量的一种蔬菜，很适合干燥的冬季。很多人都知道到了冬季用萝卜做成萝卜丸子，不知道用冬瓜做成丸子更好吃。今天，和大家分享这道冬瓜丸子的做法，不用面粉不用淀粉，简单易做喷香好吃，一起试试吧！

所用食材：冬瓜1块，胡萝卜1个，馒头2个，葱末少许，姜末少许，花椒粉少许，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：冬瓜很大，只要一块大约1斤多就够了，冬瓜从外皮上看有两种，一种有白色的粉末覆盖称为白皮冬瓜，一种绿色皮称为绿皮冬瓜，两种冬瓜的口感也是略有不同。白皮冬瓜口感略绵软，绿皮冬瓜口感脆嫩，白皮冬瓜适合炖，绿皮冬瓜适合炒。冬瓜不但好吃，还有丰富的营养，其中维生素C的含量比梨子还高10倍，冬瓜有减脂，消热、利水、消肿等作用，很适合干燥的冬季。

第二步：冬瓜切块把外层的皮去掉。，冬瓜皮有一定的药用，可以把冬瓜皮晒干泡水喝对于清热是很不错的。

第三步：把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用刀剁几下，让细丝短一些。

第四步：把冬瓜丝捏去水分放入盆中，把胡萝卜擦成细丝切成末，放入葱末、姜末、花椒粉、盐，再把馒头用手搓成馒头末拌匀。在这里炸丸子不要用面粉或者淀粉，用馒头末更好，不沾手外皮更酥脆，就是凉了也不会变软。

第五步：然后再打入一个鸡蛋充分拌匀，炸丸子用鸡蛋会让丸子更松软。

第六步：充分拌匀的面糊如上图中就可以了，不要太稀了。

第七步：用手拿一块，搓成圆圆的小丸子，全部搓完放到案板上，就可以准备炸制了。

第八步：锅里放入花生油，烧至大约7成热，把做好的冬瓜丸子放入中火炸，炸制到金黄色就可以捞出控油。

第九步：炸制好的冬瓜丸子外酥里嫩特别好吃，比用萝卜好多了，喜欢就一起试试吧！

峰儿话语：

1，冬瓜的水分比萝卜要高，用来炸丸子一定要捏去多余的水分，这样在放入馒头末的时候，不会水分太多。

2，炸丸子的时候油温不要太高，防止外面炸糊了里面还不熟，中火炸到丸子飘起来就是熟透了。

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