导语：气温骤降！少吃红薯多吃它，蒸好放冰箱，一周发用愁，常吃补脾益胃，低脂又饱腹！

今天收拾厨房，翻出好几根山药，买了有一阵子了。之前我家先生在家，用山药煲汤，都是他负责削皮，最近他不在家，就没人碰山药了。龙宝每次给山药削皮，都会被山药上的黏液弄得手痒，恨不得把手给剁了，即使套保鲜袋或者是戴一次性手套也没办法避免。我想很多朋友都有这样的感受吧。

上次在闺蜜家吃到她做的山药红豆糕，粉糯甜香，入口即化。孩子回来就吵着想吃，可龙宝又怕被山药弄到手痒，闺蜜告诉龙宝可以蒸熟了再捣碎，这样就不怕手痒了。这倒是个好办法，家里正好有糖渍红豆，那就做起来吧。冬天多给家人吃一些山药，健脾养胃特别好。今天龙宝就给大家分享一下山药红豆糕的做法，需要准备的食材有：山药1根，糖渍红豆半碗，白砂糖适量。

第一步：山药简单的清洗干净，切成食指长，一根可以切成4-5段。山药切好以后先不要去皮，这样可以避免手接触到山药的黏液，不会引起手部皮肤发痒，还可以避免山药接触空气氧化变色。

第二步：山药放到烧开水的锅里，开大火，隔水蒸15分钟左右。山药越大，蒸的时间越长。蒸到用牙签能轻松穿透就可以关火了。有些朋友喜欢先去皮切小片再蒸也可以节约时间。如果是用铁棍山药，估计10分钟左右就可以了。

第三步：蒸山药的时间，准备半碗糖渍蜜豆，龙宝用的是之前做的蜜红豆，如果是用生红豆，要放电压力锅里，加水煮10分钟左右。要是觉得麻烦，可以直接买袋装的糖渍蜜豆。

第四步：蒸好的山药趁热马上削掉外皮，有坑坑洼洼的地方要削干净。山药去皮动作要快，要留一些温度后面融化白砂糖。

第五步：剥好的山药放到厚实的保鲜袋里，用手反复捏，把山药挤碎，或者用擀面杖擀碎。龙宝喜欢用手捏，冬天太冷，正好可以暖暖手。

第六步：山药泥放到大碗里，加适量的白砂糖，用勺子搅拌均匀。白砂糖的分量根据家人口味来放，龙宝用的红豆是加过糖的，这里就只放了2汤匙白砂糖。

第七步：糖渍蜜豆加到山药泥中，再次混合均匀。一颗一颗的糖渍红豆，吃起来更香一些。

第八步：取适量的山药红豆泥，放到梅花形的模具里压成形。如果没有花型模具，可以直接搓成圆球。或者是把山药红豆泥放到方形的碗里，倒扣出来切成方形的小块。

第九步：做好的山药红豆泥，从上往下推到盘子里，好吃又好做的山药红豆糕就做好了。

一共做了12个山药红豆糕出来，孩子一口气吃了好几个，真怕他吃撑了。山药别总是煲汤，加半碗红豆，上锅蒸15分钟，孩子天天吵着想吃。家人最爱这种小点心，三下两下做一堆，香甜细腻入口即化，特好吃。

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