今年情⼈节恰逢春节，想要捕获芳⼼，可是⼤有学问！除了鲜花外，不少⼈也会选择巧克⼒以表浓情密意，因其⼝感、⾹⽓都受到⼴⼤⻘睐，成为送礼⾸选。但现今⼤部分巧克⼒在制作过程中，可能会添加糖或其他原料，导致巧克⼒热量跟着升⾼，让这诱⼈的⻝物成了肥胖的帮凶，究竟如何挑选才能浪漫⼜不发胖呢？

巧克⼒护⼼⼜能抗忧郁

营养师赵函颖表示，巧克⼒主要成分包含巧克⼒多酚、可可⻩烷醇，除了能对抗⼼⾎管疾病外，更能产⽣⾎清素，进⽽达到抗忧郁的效果。尽管巧克⼒对⼈体的益处相当多，但因为纯度较⾼的巧克⼒，品尝起来较苦涩，不太受大家喜欢，所以会添加不同⽐例的糖、坚果，让⼊⼝时更滑顺，介这样反⽽容易成为身体甜蜜的负担。

建议，每⽇吃⼀块⼿掌⼤⼩的巧克⼒即可达到功效，因其含糖量⾼，除了糖尿病患者较不宜⻝⽤外，有胃、⻝道逆流情形者最好尽量避免；此外，巧克⼒含有咖啡因，所以⼉童或有失眠困扰者也应少量⻝⽤。

吃巧克⼒像喝油适量不过量才是重点

常听说⼥⽣有两个胃，⼀个装平⽇的⻝物，另⼀个是归甜品所有。赵函颖提到，曾有⼀名⼥⽣，因失恋导致⼼情不佳，每顿饭后⾄少要吃五⽚巧克⼒当成⼼灵安慰，且因为怕胖，还特地选择⿊巧克⼒来吃，不料⼀个⽉后竟整整胖了五公⽄。

多数⼈都会误以为⿊巧克⼒或者是百分数比较⾼的巧克⼒是苦的，因为没有加糖，热量会⽐较低，但实际上这是错误的认知，百分数代表的只是巧克⼒中可可所占的⽐例，⽽巧克⼒本身就是油脂，因此⿊巧克⼒并不是低糖、低热量的⻝物，过量摄取，仍会造成肥胖。

表达爱意选好吃巧才加分

营养师赵函颖提醒，吃太多的糖不仅会对身体形成负担，产⽣糖上瘾症外，过多的饱和脂肪也容易增加患⼼⾎管疾病的⻛险；因此，除了在选购前，仔细查看产品成分外，建议单⽇上限不要超过200⼤卡,或⼀个⼿掌⼼⼤⼩的薄⽚巧克⼒即可，才能在享受浪漫情⼈节之余，吃进甜蜜零负担！

巧克⼒含酚类有抗氧化效果但多吃同时也吃⼊过多糖份

巧克⼒是由可可⾖先制成可可汁，可可汁再制成可可脂与可可粉，之后再进⼀步加⼯制成巧克⼒。虽然含有丰富的酚类，但是若要吃到对身体健康有效，需要很⼤的量，市面销售巧克⼒大都含有精致糖，对身体的负担反⽽⽐较⼤。

巧克⼒成分对健康有益之处是酚类，酚类是植物中很天然的植化素，有抗氧化效果，能对抗⾃由基，但若是要以吃巧克⼒来保健，对身体不⻅得有多⼤的保健作⽤；所以，若只是因应情⼈节，也应浅尝即可，平常也不宜多吃，吃多了巧克⼒，还可能因为摄⼊过多糖份，⽽会导致肥胖。

糖尿病⼈和肾脏病⼈应忌⼝

对于糖尿病⼈不适合⻝⽤之外，巧克⼒钾含量也⾼，肾脏病⼈也应避免，⽽且巧克⼒也含有咖啡因，心律失常者，也要注意；此外，糖友还要注意，⾎糖要控制总糖量，除了要避免精致糖，还应该选择低生糖⻝物复合性糖类（如全⾕根茎类）为佳。

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