对于很多家长来说，自从有了孩子以后，孩子的健康和生活就成为了重中之重。小时候要时刻跟在他们身边，生怕磕着、碰着；好不容易熬到他们有了自理能力、开始上学以后，又要注意他们的健康饮食，为他们辛苦的学业打下坚实的身体基础。

我们小区里，有一个远近闻名的孩子，就是属于现在网络上很火的“别人家孩子”。不仅长得高高的，学习成绩还在学校里名列前茅。很多人觉得学习刻苦的孩子都是带着厚厚的“酒瓶底”，可是他的视力却也非常好。有一次，终于有个邻居问他妈妈，究竟是怎么做到身体这么好、还不近视的啊？他妈妈却笑着说，是因为她经常给孩子做这道饭……

阿姨口中的这道饭叫做——菠菜猪肝炒饭。大家都知道，菠菜是一种很有营养的蔬菜，素有“营养模范生”之称，它能够促进身体发育、增强抵抗能力；而猪肝也是营养价值很高的肉类，能够补肝明目。所以，多给孩子做这道菜，不仅能保护视力，还能让孩子身体成长更好呢！

这道饭做起来很简单，只需要以下这几步：

1.先准备好菠菜和胡萝卜，并将其洗干净，然后切成碎块状，以备之后使用；

2.将猪肝完全清理干净，同样把它切成块状，接着把它放入碗中，并倒入盐、料酒、生抽、淀粉等调料进行腌制；

3.在准备好的锅中倒入一些油，并开火将其烧热，将猪肝放入，熟至八分熟左右就可以先将其取出来了；

4.把胡萝卜倒入锅中，再将蒸熟的米饭也倒进去进行翻炒，之后再把猪肝和菠菜也一同倒入，并加入少量盐和鸡精调味，翻炒均匀后就可以出锅了。

所以，家长们冬天要多给孩子做这道菜，营养又美味，不仅孩子个子长的高，还能保护视力呢！

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