导语：很多人不知道，它富含“天然免疫球蛋白”，才2元1斤，常吃提高免疫力，冬天少生病

一到冬天，买菜的时候就看到很多老人在卖自己家种的小芋头。在经常买菜的阿姨那里买了5斤小芋头，才2块钱一斤，放着慢慢吃。这要是在前2年，龙宝是不敢买小芋头的，尽管芋头很香，又粉又糯，可每次给小芋头和淮山削皮就浑身痒得难受，即使戴手套削皮也会痒，索性就不吃这两样了。

后来在姑姑家，看她做芋头烧鸡块，先把小芋头煮到8成熟，直接剥皮，龙宝试着剥了2个，果真不会浑身发痒，所以现在龙宝可以尽情的的买小芋头做菜了。芋头营养丰富，但很多人不知道，它富含天然免疫球蛋白，常吃能提高身体免疫力，冬天少生病。今天龙宝给大家分享的就是芋头烧鸡块，需要准备的食材有：小芋头半斤，鸡肉1斤，蒜米4瓣，生姜一块，青辣椒2个，红辣椒2个，食用油适量，料酒2汤匙，盐适量，生抽2汤匙。

第一步：锅里放适量的水，把小芋头放到锅里，放入适量的盐，冷水开火煮开后再煮3分钟。这样小芋头中的黏液被煮熟，剥皮的时候就不会刺激皮肤了，加盐可以让芋头更容易入味。

第二步：煮芋头的过程中，把鸡肉剁成3厘米大小的鸡块，鸡肉中的油脂部分清理出来，一斤鸡肉做一个菜正好合适。

第三步：鸡块里加入料酒、姜丝和一汤匙的生抽腌制15分钟左右，有些朋友喜欢把鸡肉焯水也是可以的。

第四步：蒜米去皮切薄片，生姜洗净去皮切小块，青椒和红辣椒分别切成小段。喜欢吃麻辣口味的可以加几个花椒。

第五步：小芋头过凉水后，全部剥出来。把芋头煮到8成熟再剥皮，这个方法真的不会再觉得手痒，对芋头黏液过敏的朋友都可以试试，如果您还有更好的方法，也欢迎分享给龙宝。

第六步：锅里加适量的油，小火加热，放入小芋头煎到有些微微的焦黄，盛出来备用。做这一步是为了小芋头在跟鸡块焖的时候不容易碎掉。

第七步：趁着热锅，加入蒜米、姜片和辣椒小火煸出香味，青椒全部放完，红辣椒留一半后面再放。

第八步：加入腌好的鸡块，转大火翻炒到变色，腌过的鸡块炒的时候不会缩水太多。

第九步：锅里加入适量的水，差不多没过鸡块比较合适。龙宝买的是嫩鸡，不需要焖太久，朋友们如果买的是老鸡，可以多放一些水，多焖20分钟左右。

第十步：锅里的水焖到还有一小部分，加入煎过的小芋头，跟着一起焖5分钟左右。

第十一步：芋头焖出香味，加适量的盐调味，加一汤匙生抽上一点色，最后撒上红辣椒装饰一下。喜欢用老抽上色的也可以放老抽，不要放太多了。

芋头好吃，削皮就手痒，教你一招解决烦恼，把芋头煮熟，这样剥皮就不会手痒了，芋头加鸡块焖一锅，越吃越香。冬天吃这菜正合适，才2元1斤，营养又下饭，大鱼大肉不如它。

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