大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享酸甜可口的“茄汁鹌鹑蛋”。

鹌鹑蛋营养丰富，是鸡蛋的7倍，价格是鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，是滋补的食疗佳品，还有护肤美肤的功效。鹌鹑蛋可以直接煮熟来食用，也可以煮至熟凉拌或是制作沙拉。今天用鹌鹑蛋和西红柿做美味的下饭菜，孩子超级爱吃呢，汤汁都能拌米饭。这道茄汁鹌鹑蛋做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【茄汁鹌鹑蛋】

材料：鹌鹑蛋西红柿

辅料：小葱

调料：植物油蚝油生抽淀粉白糖番茄酱食盐

做法：

1.将鹌鹑蛋凉水下锅，加入食盐中小火煮12分钟

2.西红柿洗净去蒂切成薄片，

3.接着改刀切成宽条，再切成丁，装盘备用

4.在一个碗中加入一勺蚝油，一勺半生抽，一勺番茄酱

5.用勺子搅拌均匀

6.加入两勺清水，加入半勺淀粉，继续搅匀

7.加入一勺白糖搅匀，料汁制作完成

8.小葱的葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用

9.鹌鹑蛋煮好，控水捞出到大碗中用凉水激一下

10.将鹌鹑蛋剥好翻入盘中备用

11.起锅加入植物油，倒入控干水分的鹌鹑蛋小火慢煎

12.晃动锅，将鹌鹑蛋煎至金黄，即可控油捞出到盘中

13.留锅内底油倒入西红柿丁进行翻炒

14.炒出西红柿中的汁水，炒倒入煎好的鹌鹑蛋

15.让鹌鹑蛋裹满汤汁煮2分钟

16.撒入葱花点缀，继续炒匀关火

17.出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、鹌鹑蛋凉水下锅，加入食盐煮12分钟

2、煮好的鹌鹑蛋用凉水激一下，这样更好剥

3、西红柿切成丁，更好的炒出汁水

4、用蚝油，生抽，番茄酱，白糖，淀粉制作料汁

5、鹌鹑蛋不用过油炸，小火慢煎，煎至金黄即可

6、鹌鹑蛋裹满茄汁煮2分钟即可享用

茄汁鹌鹑蛋是孩子的最爱，在饭店点这道菜，量少还贵呢。要39一份呢，现在钱太难赚了，有时间还是自己做吧，还能享受做的快乐，感受家人享用的幸福。按照上述步骤制作，鹌鹑蛋酸甜可口，裹满汤汁，连汤汁都能泡米饭呢。做饭简单，步骤超详细，想不成功都难，一定收藏起来做给家人尝尝，保证孩子爱吃。营养又美味，希望您能够喜欢。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 饭店39一份的茄汁鹌鹑蛋，在家能做，酸甜可口，开胃解腻下饭