本文转自：中国食品报

近年来，快节奏的工作生活所带来的压力，让当代人追求更加方便快捷的生活方式。许多食品品牌抓住机遇，推出更适合当代人的便捷产品，迅速占领市场，如专注于方便银耳的金燕耳就受到越来越多消费者的喜爱。

最早在《名医别录》中就有关于银耳的记载，至今已有1500多年的历史。近年来，银耳因袋料培植技术的成熟而变得不再难以获得，但随之而来各方质疑银耳的声音也越来越大。

在银耳市场低谷期，肩负着“让银耳回归从前好品质”的使命，金燕耳持续引领银耳产业创新升级，用标准化赋能银耳行业，不断推动品牌迈向新的高度，敢于直面各种对银耳的质疑，提供让人信赖的产品。沙利文日前公布的数据显示，金燕耳连续3年销量名列前茅，成为银耳行业的佼佼者。

为改变传统银耳煮制难、食用难的问题，金燕耳以产品创新为载体，率先研制出焖烧杯焖制银耳，创新了银耳的食用方式。金燕耳先后攻克了负压低温生物破壁技术以及多项先进技术，让银耳更快释放胶质。从最开始焖制40分钟到优化升级为20分钟焖制产品，使得金燕耳在方便银耳的制备工艺上逐渐成熟，随后金燕耳进一步升级产品工艺，推出5分钟冲泡产品，也是行业内率先做冲泡系列的品牌。

为更好满足用户的食用需求，金燕耳率先推出银耳+伴侣组合产品，如早期的“吃朵彩云”产品，将7天装的银耳和7天的红枣、枸杞、紫薯等食材搭配，免去消费者搭配的烦恼，而且定量分装的小包装产品也更加便携。

此外，要让方便银耳融入现代生活，还需要“好吃好看”，为此金燕耳研发了“银耳+花”的搭配，银耳花间露，美味下午茶，通过下午茶的方式拓展银耳食用体验新场景。这也是金燕耳的差异化竞争优势，精准洞察到了银耳产品“好吃好看好方便”的卖点，极大地满足了消费者需求。

在包装风格上，金燕耳与“妙物宫廷”联名合作，在产品包装上融入国风元素推出限定联名款，表达和传承了中国深厚的传统银耳文化。

但是想要改变消费者对银耳已有的成见并不是一件简单的事，金燕耳前期将品牌传播和种草重点放在了线上渠道。金燕耳的种草营销并不单纯地追求高声量，而是寻求带货达人进行针对性种草，金燕耳的核心消费群体是追求品质生活的女性客户，因此金燕耳通过与目标达人合作，向潜在用户群体传递健康生活方式和品牌理念，将方便银耳融入生活日常，最终受到了用户青睐，并收获了口碑，实现了消费转化，打开了银耳消费市场。

除此之外，金燕耳以自媒体账号为内容中心，辐射了大量达人内容，并持续发布中国色银耳系列合集，以内容矩阵重塑现代人对银耳的传统认知，让受众感受千年银耳文化的魅力。

为了提升消费者的辨识度，金燕耳果断升级了产品包装，创新设计出了“小蛮腰”罐体，还特别设计了“云朵”小壳体，美观又具有特色，该设计目前也运用在了金燕耳的“花间露”银耳系列产品上。

金燕耳拥有洞察消费者需求方面的优势，以及构建供应链方面的成熟经验和能力，更有着行业头部品牌的责任和担当。通过创新推动，用品质和效果说话，推动了银耳产业的现代化突破，为银耳产业的创新发展作出了贡献。在未来，金燕耳也会继续坚守“用心做好银耳”的初心，推出更多银耳创新产品，不断满足消费者的多样化需求。

（周霞）

《中国食品报》(2023年10月25日08版)

（责编：袁国凤）

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