金秋时节，阳光洒满大地，天空湛蓝如洗。忍不住说，秋天的味道真是令人心醉神迷。这个季节，很多人开始贴秋膘进补了，进补的话，吃牛肉都不如多吃土豆，牛肉虽然美味可口，但与多汁的土豆相比，显得有些逊色。秋日里的热土豆，皮脆肉嫩，满口回味，令人垂涎三尺。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素维生素C等维生素、钾磷等矿物质、丰富的抗氧化物质如类黄酮和花青素等，是健康饮食的首选。

土豆作为一种普通的蔬菜，它的营养价值实在令人惊喜。所以在这个土豆大量上市的深秋时节，建议大家多吃土豆，无论是作为主食还是配菜，它都能为我们的身体提供丰富的营养。

下面分享一个土豆的做法，土豆这样做真的比肉还好吃，堪称“米饭杀手”。

【咖喱土豆】

准备食材：土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、蒜、盐、味精、鸡汁、咖喱粉、咖喱块、水淀粉、食用油。

烹饪步骤：

第一步：土豆和胡萝卜去皮切丁（建议切小一点，这样拌着米饭吃更香），再切点蒜末、洋葱和青椒备用。

第二步：接着起锅烧油，倒入土豆丁和胡萝卜丁油炸，自己在家做可以油少一点，然后不停翻炒，炒至土豆表面微微焦黄，然后出锅备用。

第三步：另起一锅，加些葱蒜末炒香。

第四步：接着倒入适量热水烧开，加一勺咖喱粉，加一块咖喱，然后再加盐、味精和鸡汁调味，然后放入土豆和胡萝卜，大火烧开，炖煮15分钟。

第五步：最后加青椒和洋葱，然后大火收汁，加少许水淀粉勾芡就可以出锅了。

这样做的咖喱土豆比咖喱牛肉和咖喱鸡肉还好吃，舀一勺浇在米饭上，拌着吃太香了，虽然没有加肉，但是味道比肉还香，堪称“米饭杀手”。

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