进入十月，秋意浓浓，秋风阵阵吹拂，让树叶失去了往日的光彩，逐渐变得枯黄，随着微风在空中飘舞，慢慢地散落在地上。秋天不仅气候凉爽，还带来了秋天的干燥，这时很容易出现肝火旺盛的症状。肝火旺盛的人，常常会出现口干、咽痛、易怒、失眠等问题，因此秋季对肝脏的健康要多上心，不妨多吃些养肝护肝的食材。

中医认为，“青色入肝”，也就是说，青色食物有利于养肝护肝。青色食物都富含大量维生素、氨基酸、矿物质、膳食纤维等多种营养，能够促进肝气循环，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪、保护视力等功效，还有利于促消化、延缓衰老。而新鲜的绿色蔬菜就是典型青色的代表，如：茼蒿、菠菜、西蓝花、生菜、小白菜等等，都是不错的选择哦

下面就给大家分享一种被称为“皇帝菜”食材---茼蒿，它在以前是宫廷佳肴，现在却是平民老百姓餐上的常客，茼蒿的营养丰富，富含茼蒿含有非常丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、粗纤维等营养，常吃具有清肝降火、养心安神、润肺化痰、利肠通便等功效，茼蒿价格实惠，2元钱炒一大盘，物美价廉，失眠最怕这菜，每周吃3次安神助眠，随手一炒特鲜美，尤其是睡眠不好的人要多吃。下面就给大家分享茼蒿一种简单好吃的做法--炝炒茼蒿，喜欢的朋友不妨试试吧。

【炝炒茼蒿】

原料：茼蒿1盘蒜1勺干红椒2个糖1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油，将少许蒜末和红椒放进锅中炝炒香；3.加入洗净的茼蒿进锅翻炒几下；4.炒时加入1勺糖进锅翻炒均匀；5.加入适量的盐调味；6.翻炒均匀即可；

7.盛入钵中。

小贴士：1.用少许油煎蒜末和红椒去炝锅；2.加入洗净的茼蒿进锅翻炒几下；3.炒时加入1小勺糖提鲜，加入盐调味翻炒均匀即可。

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