香辣过瘾还能当追剧小零食

食材:

鸡爪姜蒜粒小米椒干辣椒段辣椒粉葱段香叶桂皮八角

做法～

1:鸡爪用厨房剪刀剪掉指甲，再对半剪开。鸡爪冷水下锅加姜片料酒焯水，水开后不关火先把鸡爪夹出来

2.把锅洗干净，重新接水放鸡爪姜片香叶桂皮八角，两少酱油生抽一小颗冰糖。大火煮开后转小火盖盖煮半小时(有压力锅或者高压锅直接压8分钟，口感更好)

3.鸡爪煮到自己喜欢的软烂程度就可以盛出来了，再留一碗汤汁等会下锅收汁。起锅倒油，放姜蒜葱白所有辣椒小火慢慢炒香，再放一勺蚝油生抽一点点红烧酱油炒出酱香味。

4.把鸡爪放进去大火翻炒，倒入刚才留的那碗汤汁，放一丢盐小半勺鸡粉调味。全程大火翻炒让汤汁收浓稠起锅前把葱段放进去增香。

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