本文转自：中国食品报

《中国儿童均衡膳食指导手册》正式出版

“一三五七均衡膳食法则”助力健康成长

本报讯如何把好儿童膳食的营养关？如何让儿童膳食更加科学？近日，《中国儿童均衡膳食指导手册》（以下简称《均衡膳食指导手册》）正式出版。该书作为儿童健康服务机构、学生餐服务机构、家长的参考工具，可为儿童的均衡膳食提供科学指导。该书由中国农业大学、中国副食流通协会、杭州心芽信息科技有限公司共同组编，由中国商业出版社发行出版。

《均衡膳食指导手册》覆盖面广、普适性强，提出了具有操作性、便利性，适合中国儿童家庭的均衡营养解决方案。该书围绕儿童需要摄入的5大类食物和7大营养素，提出“1357均衡膳食法则”，在食物选择和搭配、一日三餐食谱推荐和实例应用中给出更具体的膳食建议。

会议现场

据介绍，2022年11月，中国农业大学、中国副食流通协会与杭州心芽信息科技有限公司共同成立“中国儿童合理膳食科普指导工作组”，并启动《均衡膳食指导手册》撰写项目，以推动儿童合理膳食喂养理念在中国家庭的全面普及。

2023年3月，中国农业大学、中国副食流通协会、杭州心芽信息科技有限公司开展《均衡膳食指导手册》研讨会暨“1357均衡膳食法则”论证会，结合《2022儿童合理膳食产业研究白皮书》的研究成果，与会专家形成最终意见书。值得一提的是，“1357均衡膳食法则”是《均衡膳食指导手册》课题组集产学研各方实践与研讨共同推行的科学喂养核心理念。

国家食物与营养咨询委员会副秘书长兼办公室主任孙君茂指出，合理膳食、均衡营养是儿童健康发育的前提和保障。该书以《中国居民膳食指南（2022）》为依据，基于儿童营养需求特点提出“1357均衡膳食法则”，不管是对尚处于辅食添加阶段的幼儿，还是对已经进入学校的学龄儿童，都具有较强的膳食指导意义，可作为儿童健康饮食的家庭、学校及其他供餐机构的操作指导用书。

中国副食流通协会会长何继红表示，均衡膳食从儿童时期开始培养，不仅可以促进其身体健康，而且可以帮助儿童养成良好、科学的饮食习惯。在食品安全战略中，儿童食品应享有特殊的保障作用，受到社会各方的广泛重视。儿童食品应当是对儿童健康更加友好的食品，一方面，要把好的食品提供给儿童群体；另一方面，还应指导儿童和家长如何科学地选择、食用儿童食品，以便更好地促进儿童的健康成长。“儿童营养、能量的摄入、吸引及消耗之间的平衡，是保障儿童健康的关键，如何让广大儿童、家长认识并科学解决饮食与健康之间的关系，则需要大力推广食育，这本书出版的目的就在于此。”

北京工商大学罗云波教授认为，儿童阶段是人生长发育最为关键的时期，把好这一时期儿童膳食的营养关，对于所有儿童及其家庭的重要性不言而喻。希望《均衡膳食指导手册》既可以成为专业营养健康从业人员的参考材料，也可以成为解决广大家长生活中困惑的实操宝典，帮助每一位家长都能成为自家孩子的专属营养师，做出营养丰富、健康美味的家庭餐食，为孩子的健康成长保驾护航。

从充分调研数据而形成的针对儿童均衡膳食的白皮书，到由出版社正式出版书籍，中国婴童食品的发展从发展中规划走向规范中发展，《均衡膳食指导手册》的出版标志着行业进入成熟，将为万千中国家庭提供可读、可落地、可操作的科学喂养指导。

（徐子昂）

《中国食品报》(2023年10月13日02版)

（责编：罗晨）

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