目前正处于国庆小长假期间，不知道你在外旅游？还是在家休整呢？相信如果没有出门，过节和亲朋好友相聚必不可少，俗话说，“民以食为天”，朋友相聚、家庭团圆，吃是一种重要的主题，无论是在外面餐馆吃，还是在家做，菜品都非常丰富，不知不觉地就吃多了，因此素有“每逢佳节胖三斤”的说法，为了不给肠胃造成负担，且鱼肉吃多了，会破坏体内的酸碱平衡，餐桌上不妨多搭配些碱性蔬菜，这样营养搭配均衡，给肠胃“洗洗澡”，有利于保持体内的酸碱平衡。

下面就给大家分享一道清淡解腻的家常小菜---炝拌笋瓜丝，这菜食材家常，做法简单，好吃爽口又开胃，比吃大鱼大肉强。笋瓜是我们生活中常见的一种碱性食材，高水分、低热量，同时它也是一种养肺的好食材，常吃能清热利尿、润肺止咳、润泽肌肤、提高免疫力等功效。它物美价廉，才两元钱一斤，买上一根只需两、三元钱，将它去皮切丝后，加入调味料简单拌一拌就能上桌，鲜美又解腻，上桌必光盘，肺不好的人要多吃，赶走咳嗽不费力，喜欢的朋友不妨试试吧！

【炝拌笋瓜丝】

原料：笋瓜1根干辣椒3个花椒少许蒜3瓣红辣椒1个生抽1勺陈醋1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.笋瓜去皮后刨成细丝备用；3.笋瓜丝加入少许盐拌均匀腌制一下；4.锅中放入少许干辣椒和花椒粒，加入适量的油煸炒香；5.笋瓜丝微微挤出汁后加入少许蒜末和红椒圈；6.加入少许生抽；7.加入少许陈醋；8.将烧热的花椒油滗去杂质后倒入碗中；

9.将其拌均匀后盛入盘中。

小贴士：1.笋瓜去皮后刨成丝或者切成丝，加入少许盐腌制一下；2.用凉油煸炒香干辣椒和花椒，这样能更激发香味，而且干辣椒不易糊；3.将笋瓜丝腌制出来的汁微微挤出来，这样更利于吸收调味料汁的味道。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 立秋后这碱性食物要使劲吃，比吃鱼吃肉强！才2元钱1斤，润肺止咳强免疫，鲜嫩营养高，正当季