沈丕安1937年出生于江苏吴江,享受国务院特殊津贴专家。沈教授出身于一个中医世家,是明朝名臣沈炼的第十三代子孙。《明史》专门为沈炼作传,称其为“忠烈之士”。自明朝以来,沈家世代都是读书人,或出仕为官,或学医救人。沈丕安的祖上走的是学医的路径,其曾祖父、祖父和父亲都是苏州名医。
1956年,沈丕安高中毕业,由于成绩优异,被保送到北大读文科。但是,在家人的劝说下,沈丕安放弃保送北大的机会,选择了就读于上海中医学院,从此走上了从医的道路。

6年的艰苦学习,沈丕安打下了非常坚实的中医基础,他一方面继承家学,同时在上海中医院从事临床工作。沈丕安深受现代医学的影响,一直致力于中医现代化。
在沈丕安看来,中医在很多疾病的治疗上有着显著的效果,但是由于缺乏统计学的支持,病例分析过少,因而产生了很多的误解。因此,沈丕安一直通过大量的病例数据积累和分析,以此来验证中医在风湿病、免疫疾病方面的科学性,从而推动免疫病、风湿病治疗的现代化。

在对免疫性疾病和风湿病的长期摸索中,他总结了治疗的四个环节:
第一个环节是方向性,沈丕安指出,中医应该采用传统的辨证方法来明确大的治疗方向,这样就能保证不出现方向性错误。
第二个环节是确定性。沈丕安认为,不同性质的疾病有时候有相类似的临床表现,因此必须进一步予以确定。

第三个环节是具有针对性。沈丕安一直都主张中医的对症治疗,临床上要针对具体表现来采取治疗措施。
第四个环节就是长期性。祛风湿药、活血化瘀药,如果长期服用容易影响脾胃的功能。因此,沈丕安提出要加入保护脾胃的药物,以达到长期治疗的目的。

沈丕安还是一位著名的食疗家,他特别善于发挥食物的作用,以此来调理身体。为此,他主编了《虚弱的药补与食补》《现代中医免疫病学》等专著,对辨证施食和免疫病、风湿病的食疗作了非常详细的阐述,并开发研制了一系列适合风湿病人和免疫疾病患者食用的食疗方,深受广大患者喜爱。
沈老一手创立了风湿病科,是上海最早的风湿病科之一,在全国都有非常重要的影响。沈老还著有《实用中医风湿病学》《风湿病免疫病学术思想与临床》《中药药理与临床应用》《中药不良反应与临床》等专著。

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