俗话说“秋天一碗汤，冬天病掉光”，转眼间已经到了10月份，随着国庆节雨季不断，导致气温骤降，人们瞬间已经感觉到了一些寒意，尤其是昼夜温差变的极大。这个季节阳气收敛，寒气上升，一旦寒气入体就容易伤及五脏，所以老一辈人就发现了喝汤的好处。

喝汤的习惯由来已久，人们把各种食材放入锅中，加上水慢慢炖煮，让食材的营养全部融入在汤水中，这样喝下去既能保证营养，也能品尝到它的鲜美滋味。不同的食材搭配，做出的汤都有不一样的风味。

汤的做法非常多，几乎每一样食材都可以用来做汤，可以简单，也可以复杂。今天要给大家分享一道简单又新奇家常汤，很多人都没喝过，味道甚至比鱼汤还美味。这道汤就是用皮蛋制作而成。

皮蛋是一种传统食物，虽然有种特殊的气味，但是皮蛋营养却很丰富，具有抗氧化、延缓衰老、预防细菌感染、补钙等作用。再搭配一些高蛋白质的豆腐，那么这道汤无疑是营养丰富且全面的。下面就分享给大家具体做法。

【皮蛋豆腐汤】

主要食材：皮蛋、豆腐、裙带菜、黄瓜

第一步、准备适量皮蛋剥去外壳，然后清水冲洗干净，锅中倒油，油热后放入剥好的皮蛋，先用铲子把皮蛋铲成大大的小块。

第二步、然后大火翻炒，把皮蛋的香味和油脂炒出来，这样汤喝着才够香浓，接着倒入我家的开水，倒入开水汤汁才会变得非常浓白。

第三步、放入一点姜丝，然后下入切好的嫩豆腐大火煮开，煮上5分钟。

第四步、时间到了后放入裙带菜，黄瓜片继续煮3分钟。

第五步、调味非常的简单，只需放盐，五香粉就行，最后再放点葱花，枸杞点缀，然后搅拌均匀就可以了。

这样做的皮蛋汤颜色浓白，比鱼汤还要鲜美，喝上一口满嘴都是香味，而且还非常的营养，做法也很简单，喜欢的话你也赶快做起来吧。

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