9月23日，600多名来自安徽的游客乘坐专列抵达黔江，游客们在濯水古镇老街与黔江顶级鸡杂大厨开展互动，寻源正宗黔江鸡杂做法并亲手炒制的体验。

邀10万人免费吃鸡杂

此次活动是中秋国庆双节即将到来之际，由黔江区商务委、黔江区文化和旅游委、重庆峡谷城文旅集团策划打造的百城鸡杂专列寻源黔江暨百味鸡杂百变创新展示活动，旨在进一步激发市场活力、提振消费信心，强化黔江鸡杂美食品牌的打造，持续激发黔江区的旅游业活力。

据了解，本次活动由黔江区峡谷城文旅集团对接联系包括东北、安徽、河南、广西等多个地区旅行社开通的专列，游客乘坐专列抵达黔江，游美景、吃鸡杂。

从9月开始至10月底，覆盖国庆中秋长假，预计将有20余趟鸡杂专列将全国各地游客送达黔江。同时，黔江10万游客免费吃鸡杂活动还在持续进行中，购买景区门票即可获赠鸡杂券，免费在黔江吃鸡杂。

活动现场，展示创新黔江鸡杂多达100余款，黔江鸡杂产业学院老师现场对每一道创新黔江鸡杂菜品进行细致解说，为游客普及黔江鸡杂历史、制作工艺及创新依据，让鸡杂专列团现场切身感受黔江鸡杂的文化底蕴。

非遗黔江鸡杂，打造百亿级产业链

据了解，黔江鸡杂早期以炒鸡杂为主，通过黔江厨师及美食家们的不断改进创新，逐步推出了鸡杂干锅、鸡杂汤锅鸡杂火锅、泡椒鸡杂、麻辣鸡杂、家常鸡杂、卤鸡杂、凉拌鸡杂、盐水鸡杂、烧烤鸡杂、鸡杂炒饭、鸡杂炒粉、鸡杂炒面粉蒸鸡杂、杂烩鸡杂等十多个系列六十余个品种。

形成了鸡杂规模化、标准化、连锁化、工厂化、包装化。真正体现了黔江鸡杂色、香、味、形、质、器集为一体的时代健康美食。

非遗黔江鸡杂，随着黔江百亿级产业链即将形成，衍生了系列鸡杂产品，“咪吆锅”黔江绿豆粉便是其中代表之一，对于在外黔江人来说，这也是家的味道。

当然不仅于此，还有系列“心肝宝贝”零食鸡杂、袋装鸡杂等数十种丰富品种现身，黔江鸡杂产业正以百花齐放、百家争鸣态势发展壮大。

活动现场，数十位身着土苗服饰的直播达人开启线上直播，和游客同乐，频繁互动，为推广黔江及黔江鸡杂不遗余力，共吸引30余万人次线上围观，这是一次属于黔江鸡杂的专属狂欢盛宴。

“商旅文”融合创新，黔江鸡杂迎来新机遇

本次活动也是一次“商旅文”融合创新，值得一提的是，在展示活动结束后举行了别开生面的蓬江廊桥夜宴，民俗舞蹈，土家山歌在风雨廊桥轮番上演，游客们品着土家老酒，看着表演，在风雨廊桥美景中品尝最地道的黔江鸡杂。

“此次活动不仅为游客提供了一次独特的旅游体验，也为黔江的鸡杂产业带来了新的机遇。”黔江区商务委主任何健介绍，黔江鸡杂作为黔江的一张美食名片，通过产业化发展，带动了当地美食提档升级，助力当地一产二产三产健康发展，促进了就业。

本次活动通过让游客亲自参与并了解黔江鸡杂的制作过程，成功地提升了黔江鸡杂的知名度和影响力，与此同时，黔江的各处美景，也让因美食而来的各地游客流连忘返。

上游新闻记者徐菊

编辑：周芝逸责编：郑亚岚审核：宋岩

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