来源：参考消息网

参考消息网9月19日报道美国《新闻周刊》9月15日报道，公共卫生信息的发布往往是艰难的左右权衡的结果，与食品有关的任何信息尤其如此——这是一个强烈影响到公众利益的问题，科学似乎无法对此做出决定。多年来，营养学家和食品健康专家一直在向公众提供有关饮食和健康的相互矛盾的混乱建议。计算卡路里、避免碳水化合物、间歇性禁食和培养肠道益生菌等饮食方式越来越受欢迎，但它们的科学基础并不完善。即使科学家和医生能够就健康饮食的最佳方法达成一致，比如减少摄入垃圾食品和深加工食品，大多数人根本不能或不愿做出专家建议的长期饮食改变。

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