古诗有云：连雨不知春去，一晴方觉夏深。形容的便是现在，阴雨连绵的几天，仿佛是给春天最后的送行，等待雨过天晴的时候，气温会突然升高，此时人们才开始察觉，夏天已经到来。

春耕，夏忙，秋收，冬藏，四时更替，夏季既是农忙的时节，也是万物迅速生长的时期，在我们传统文化阴阳五行中，夏季属火，此时人体阳气旺盛，加上刚刚进入立夏节气，所以许多人会出现失眠，上火的问题，而夏季因为对应人体的五脏属心，在中医中认为，夏季人们日常起居饮食，应当晚睡早起，注重养心安神，清热去火，饮食清淡，可以适当的食用一些养心补心，同时具有清热的食物，从而让身体健康入夏，比如这5种健康养心的蔬菜。

西红柿：

1：推荐菜品，西红柿炒鸡蛋

西红柿在近代科学研究已经证实，经常食用，具有补气补血的作用，而它本身所含有的“番茄红素”“维生素C，维生素A”对于人体的心脏也是有益处的，所以西红柿是非常好的保健食材。

步骤一：西红柿洗净之后，改刀切成大块备用，鸡蛋5个打入碗中加入半勺食用盐，搅拌均匀备用。

步骤二：锅中烧热油，油开下入鸡蛋液，快速翻炒均匀让其形成鸡蛋块状，然后盛出。

步骤三：下入西红柿翻炒，炒至西红柿变软出汤，下入鸡蛋一起翻炒，然后加入少量的白糖提鲜，翻炒均匀出锅即可。

菠菜：

2：推荐菜品，凉拌菠菜

菠菜本身并没有什么特别的地方，但是菠菜中含叶酸和铁非常丰富，所以经常食用菠菜可以起到补心补血的作用，加上菠菜还具有清热去火的作用，因此夏季适当食用，比较适合。

步骤一：菠菜洗净之后，去掉根部，然后锅中烧开水，下入菠菜焯一下捞出备用。

步骤二：将焯好的菠菜放入盘中，加入少量的辣椒油，陈醋，白糖，食用盐，拌匀之后尝一下咸淡，再根据个人口味调整添加佐料，拌匀之后即可食用。

黄瓜：

3：推荐菜品，清炒黄瓜片

黄瓜在《本草纲目》中介绍，食用它可以清热解毒，利水消肿，增强体质的作用。其实黄瓜中的维生素也是十分丰富的，比如：胡萝卜素，糖，维生素B，维生素C，它都拥有，所以夏季适当的吃些黄瓜，对身体非常有好处，可以清热漂亮，利水。

步骤一：黄瓜洗净之后，改刀切成薄片，备用。

步骤二：锅中烧热油，油开爆锅炒香，下入黄瓜片翻炒，同时下入少量的味极鲜酱油调色调味，继续翻炒。

步骤三：炒至黄瓜变软，上色的时候，下入适量的食用盐，和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅食用。

西兰花：

4：推荐菜品，西兰花炒虾仁

西兰花是全世界公认的最有益于身体健康的，保健菜，食用它不仅可以抗病，同时西兰花含有的类黄酮，胡萝卜素，蛋白质，维生素等营养元素，还可以预防心血管疾病，对心脏非常有好处。所以在西方地方，西兰花是他们国民日常饮食中必不可少蔬菜之一。

步骤一：西兰花清洗干净，然后下入锅中开水用水煮至一下，第一可以将西兰花焯熟，在炒菜的时候方便入味，第二可以害伤西兰花蔬菜中的虫卵，然后焯好后再次清洗一遍备用。

步骤二：虾仁去皮，去掉虾线，锅中烧热油，油开之后，葱花爆香，下入虾仁翻炒时尚，下入西兰花一起翻炒。

步骤三：等待西兰花翻炒时尚，虾仁时尚之后，下入食用盐，和味素调味，翻炒入味，即可盛出食用。

胡萝卜：

5：推荐菜品，蒸胡萝卜

胡萝卜是维生素A和胡萝卜素含量最高的蔬菜，除此之外，胡萝卜含有的其他维生素，和钙，铁，锌等多种营养成分，对身体的心脏健康都有辅助作用，而它含有的胡萝卜素可以有效地消除人体的自由基，减少有害细胞对身体的损伤，从而起到养心护心，预防心血管疾病，延缓衰老的作用。

步骤一：胡萝卜洗净之后，用菜刀切掉根部，然后用刮刀去掉表皮，洗净之后备用。

步骤二：蒸锅中加入足够多的清水，盖上笼屉，放入胡萝卜，如果觉得摆放不好，可以提前用菜刀将胡萝卜改刀切成两半再放入。

步骤三：定时开火大火蒸煮40分钟，蒸熟之后取出即可食用。

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